Se acerca Halloween! O Samaín , que es como se llama aquí.
Recuerdo que hace un año estaba casi camino de Nueva York! Madre mía ya un año! Y que ganas de volver!
Esta celebración allí es impresionante, se ve en la televisión y en películas pero vivirlo allí es otra cosa, la gente como lo vive y como decora sus casas, es para vivirlo una vez.
Ojalá pueda volver con mi amiga Luisa y disfrutemos de nuevo de esas calles tan llenas de vida y de ese espectáculo que es Halloween.
Y aquí os traigo una receta con calabaza con un puré que traje de allí directamente y sabía que tenía que usarlo en esta época.
Podéis hacer el puré en casa, es asar calabaza y luego triturar.
Además le he añadido pepitas de chocolate porque combinan genial.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Precalentamos a 180º C el horno arriba y abajo.
Batimos los huevos con el puré de calabaza, el sirope de arce, el aceite de coco hasta formar una crema.
Incorporamos la canela, nuez moscada, la sal, harinas y levadura, que quede homogénea sin grumos.
Si usáis thermomix batís todo junto 30 seg/ vel 6.
Por último echamos las pepitas de chocolate, en la cantidad deseada, yo le eché tres puñaditos.
Mezclamos con una espátula bien y repartimos en los moldes de muffins o de magdalenas.
Horneamos durante 30 minutos a 180º .
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para disfrutar!
Los 80 g valen de sirope de arce, de ágave o de miel, lo que tengáis por casa.
Usad aceite de oliva, la receta lo contempla igual.
La cantidad que os apetezca; yo le eché tres puñaditos.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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