Cuando en casa se está terminado el bizcocho que tengamos para los desayunos ya hay que empezar a preparar el siguiente y hoy me apetecía hacer Muffins porque ya hace tiempo que no se los hago a los niños y son muy socorridos y además el pequeño a veces se lleva uno para el recreo del colegio.
He hecho de dos clases, una es con pepitas de chocolate que es esta y la siguiente será de chocolate con lacasitos (os la he puesto en la anterior entrada al blog).
Y aquí me encuentro mirando para el horno para ir sacando y metiendo la siguiente bandeja.
Vamos allá con la receta...
Precalentáis el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Echáis en el vaso de Thermomix o el bol de vuestra amasadora la harina con el azúcar ,la sal y la levadura y programáis 10seg/ vel 10 ( en Thermomix así tamizamos la mezcla) Reservamos
Echamos en el vaso los yogures, la leche, mantequilla, los huevos, vainilla y mezclamos 1 min/37º/ vel 4
Agregamos la mezcla de la harina y mezclamos 15 seg / vel 10
Echamos casi todas las pepitas, excepto un puñadito que dejamos para decorar, y mezclamos con una espátula.
Vamos vertiendo la mezcla en nuestros papelillos, cápsulas etc, adornamos. Ón algunas pepitas que habíamos dejado reservadas e introducimos al horno durante 30 min.
Dejamos enfriar y listas para disfrutar!
Echáis la harina con el azúcar, la sal y la levadura y programáis 10 segundos a velocidad 10; así queda tamizada la mezcla.
Casi todas al final, mezclando con una espátula, y guardáis un puñadito para decorar los muffins por encima antes de hornear.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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