Muffins con pepitas de chocolate
Raciones: 12 Unidades Preparación: 5 MinutosCocción: 30 Minutos Dificultad: Medio
Cuando en casa se está terminado el bizcocho que tengamos para los desayunos ya hay que empezar a preparar el siguiente y hoy me apetecía hacer Muffins porque ya hace tiempo que no se los hago a los niños y son muy socorridos y además el pequeño a veces se lleva uno para el recreo del colegio.
He hecho de dos clases, una es con pepitas de chocolate que es esta y la siguiente será de chocolate con lacasitos (os la he puesto en la anterior entrada al blog).
Y aquí me encuentro mirando para el horno para ir sacando y metiendo la siguiente bandeja.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 280 g Harina (de trigo)
- 150 g Azúcar
- 1 sobre Levadura (química)
- 1 pizca Sal
- 2 Yogur (naturales o griegos)
- 80 g Mantequilla
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 50 g Leche
- 100 g Chocolate (en pepitas)
- 2 Huevo
Preparación
- Precalentáis el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Echáis en el vaso de Thermomix o el bol de vuestra amasadora la harina con el azúcar ,la sal y la levadura y programáis 10seg/ vel 10 ( en Thermomix así tamizamos la mezcla)
Reservamos
- Echamos en el vaso los yogures, la leche, mantequilla, los huevos, vainilla y mezclamos 1 min/37º/ vel 4
- Agregamos la mezcla de la harina y mezclamos 15 seg / vel 10
- Echamos casi todas las pepitas, excepto un puñadito que dejamos para decorar, y mezclamos con una espátula.
- Vamos vertiendo la mezcla en nuestros papelillos, cápsulas etc, adornamos. Ón algunas pepitas que habíamos dejado reservadas e introducimos al horno durante 30 min.
- Dejamos enfriar y listas para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 252 kcal · Grasas: 10 g · Saturadas: 5.9 g · Hidratos: 35.2 g · Azúcares: 17.8 g · Proteínas: 4.7 g · Fibra: 1.3 g · Sal: 0.4 g
Trucos de Inés
¿Cómo tamizo la harina en la Thermomix?
Echáis la harina con el azúcar, la sal y la levadura y programáis 10 segundos a velocidad 10; así queda tamizada la mezcla.
¿Cuándo se ponen las pepitas de chocolate?
Casi todas al final, mezclando con una espátula, y guardáis un puñadito para decorar los muffins por encima antes de hornear.