Ensalada de pasta y atún
Raciones: 4 personas Preparación: 5 MinutosCocción: 8 Minutos Dificultad: Fácil
Recuro a esta ensalada de pasta cuando ando con prisa o me queda poco tiempo para la hora de comer y no sé que hacer...es algo rico y a la vez que se hace en escasos 10 minutos.
Le podemos echar los ingredientes que más nos gusten a cada uno en casa.
Ingredientes
- 500 g Pasta (en hélices, lacitos, macarrón... (los celíacos la pasta sin gluten))
- 1 bote Aceitunas (con anchoa)
- 4 Huevo (cocidos (opcional))
- 12 Palitos de cangrejo (de cangrejo)
- 100 g Atún (en aceite de oliva (yo lo hago en casa))
- 4 rodajas Piña (al natural)
- 2 cucharadas Aceite de oliva (virgen extra)
- 2 cucharadas Vinagre
- 1 cucharada Mostaza
- 1 pizca Sal
- 6-8 Tomate (cherry kumato (o el que tengáis en casa))
- 1 hoja Laurel
Preparación
- Ponemos una olla al fuego con una pizca de sal (al gusto), un chorrito de aceite y una hoja de laurel y dejamos que hierva.
- Añadimos nuestra pasta y la cocemos los minutos que pone el paquete, yo normalmente 8 minutos.
- Escurrir bajo el agua fría y enfriarlos de todo, sino se seguirán cociendo y pierden forma y se pegarán unos a otros.
- Verter en la fuente o platos individuales, cortar los palitos de cangrejo, las rodajas de piña, los tomates, desmigar el atún, los huevos cocidos en trocitos o rodajas (si se los echáis), las aceitunas y se lo incorporáis.
- Mezclar en un cuenquito el aceite, vinagre y mostaza y le echáis por encima a la ensalada.
- Podéis echarle si os gusta más unas cucharadas de mahonesa o salsa rosa (mahonesa + kétchup).
Nutrición por ración
Calorías: 798 kcal · Grasas: 22.2 g · Saturadas: 4.2 g · Hidratos: 113.7 g · Azúcares: 16.2 g · Proteínas: 35.3 g · Fibra: 5.9 g · Sal: 3.2 g
Trucos de Inés
Si sois intolerantes al huevo la ensalada sin huevo queda perfecta.
¿Cómo evito que la pasta se pegue?
Escurridla bajo el agua fría y enfriadla del todo; si no, seguirá cociéndose, pierde la forma y se pegan unas piezas a otras.
¿Qué lleva el aliño de esta ensalada?
Aceite, vinagre y mostaza mezclados en un cuenquito. Y si os gusta más, podéis echarle unas cucharadas de mahonesa o salsa rosa, que es mahonesa con kétchup.
¿Puedo hacerla sin huevo?
Sí, los huevos cocidos son opcionales y la ensalada sin ellos queda perfecta.