En verano es muy normal que en casa tenga salmorejo en la nevera,solemos tener muchos tomates de nuestra propia huerta y me gusta tomarlo a cualquier hora del día bien fresquito....pero hoy ni hace calor, ni es verano, ni tenemos por desgracia tomates de casa, y quisimos hacer algo diferente para la cena de Navidad así que a partir de una receta que vimos en un canal de televisión hemos hecho estas cucharillas.
A ver si os gustan, vamos allá con la receta...
Ponemos en un bol con agua la gelatina en láminas durante 5 min para que ablande.
En el Thermomix (3 min/ 50º/ vel 2) o en el microondas calentamos el gazpacho.
Vamos echando sobre el gazpacho las láminas de gelatina escurridas de una en una y removiendo bien para que se disuelvan .
Distribuimos en dos moldes de silicona de los que usamos para los bombones.
Meter en la nevera al menos 4 h para que se solidifique, mejor de un día para otro.
Servir acompañado de taquitos de jamón, medio huevo de codorniz y por encima un chorrito de aceite.
Listos para disfrutar!!
Si sois alérgicos al huevo ya no le ponéis este ingrediente para la presentación.
Primero la dejáis 5 minutos en un bol con agua para que ablande; después echáis las láminas escurridas de una en una sobre el gazpacho caliente, removiendo bien para que se disuelvan.
En la nevera al menos 4 horas, aunque quedan mejor de un día para otro.
Pues simplemente no ponéis el huevo de codorniz en la presentación y listo.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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