Cucharillas de salmorejo /gazpacho
Raciones: 24 Unidades Preparación: 5 MinutosCocción: 2 MinutosReposo: 5 Horas Dificultad: Medio
En verano es muy normal que en casa tenga salmorejo en la nevera,solemos tener muchos tomates de nuestra propia huerta y me gusta tomarlo a cualquier hora del día bien fresquito....pero hoy ni hace calor, ni es verano, ni tenemos por desgracia tomates de casa, y quisimos hacer algo diferente para la cena de Navidad así que a partir de una receta que vimos en un canal de televisión hemos hecho estas cucharillas.
A ver si os gustan, vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 200 ml Salmorejo (O gazpacho)
- 4 hojas Gelatina (neutra)
- 60 g Jamón (Serrano en taquitos pequeños o virutas)
- 12 Huevo (de codorniz cocidos)
- Aceite de oliva (Virgen extra)
Preparación
- Ponemos en un bol con agua la gelatina en láminas durante 5 min para que ablande.
- En el Thermomix (3 min/ 50º/ vel 2) o en el microondas calentamos el gazpacho.
- Vamos echando sobre el gazpacho las láminas de gelatina escurridas de una en una y removiendo bien para que se disuelvan .
- Distribuimos en dos moldes de silicona de los que usamos para los bombones.
- Meter en la nevera al menos 4 h para que se solidifique, mejor de un día para otro.
- Servir acompañado de taquitos de jamón, medio huevo de codorniz y por encima un chorrito de aceite.
- Listos para disfrutar!!
Nutrición por ración
Calorías: 31 kcal · Grasas: 2.3 g · Saturadas: 0.5 g · Hidratos: 0.7 g · Azúcares: 0.2 g · Proteínas: 1.8 g · Fibra: 0.1 g · Sal: 0.2 g
Trucos de Inés
Si sois alérgicos al huevo ya no le ponéis este ingrediente para la presentación.