Ahora que estamos en época de setas no hay mayor privilegio que echarse al monte y encontrarlas por nosotros mismos, cuidado con lo que cogéis, en mi caso, Nacho ,mi marido es el que las conoce un poco mejor pero siempre cogemos las mismas, para no tener peligro de intoxicación...y si algo me maravilla es encontrar boletus, porque su sabor me encanta.
El boletus nos sirve para hacer unas fáciles tostas con jamón, o ajetes, o espárragos...pero también están buenísimos en un risotto o en un revuelto, nos sirven para muchas recetas riquísimas.
Las setas no las lavamos debajo del agua porque absorberán y después estropea nuestra receta, mejor las limpiamos con un cepillito y un pañito, o papel de cocina.
Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.
