Conocéis los lumaconi?
Hace un par de meses compré esta pasta que nunca había usado, unas caracolas gigantes , no sabían que se llamaban así.
He visto en internet que suelen tomarse rellenas, muchas veces en sopas.
Como estos días hay más tiempo de cocinar me pareció buena idea darle uso y rellenarlas de queso.
Es una receta muy fácil de hacer, lo que más tiempo lleva es rellenarlas pero se hace bien con una cucharita.
Podéis rellenarlas de boloñesa, de champiñones, de atún también es una buena opción.
A ver qué os parece, vamos allá con la receta...
Echamos la salsa de tomate toda en el fondo de la fuente de horno.
En un bol echamos todos los ingredientes del relleno y los mezclamos formando una pasta.
Ponemos una olla con agua a hervir con sal y una hoja de laurel y cocemos la pasta el tiempo que indica en el envase.
Escurrimos la pasta y rellenamos cada una con la mezcla de quesos.
Vamos colocándolos encima de la salsa de tomate.
Metemos al horno precalentado a 180º, horneamos 10 minutos.
Listos para disfrutar!
Se echan en un bol todos los quesos, los huevos y el jamón cocido en trocitos y se mezclan hasta formar una pasta. Con eso se rellena cada caracola una a una.
El tiempo que indique el envase, en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Luego se escurre y se va rellenando.
Solo 10 minutos a 180 grados, colocadas sobre la salsa de tomate del fondo de la fuente. Como la pasta ya está cocida y el relleno listo, no hace falta más.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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