Calamares en salsa picante

Hoy tenía que comprar pescado obligatoriamente, a mis hijos no les gusta pero de alguna manera tengo que introducirlo en la dieta y sólo conseguí comprar calamares para nosotros y chipirones para ellos, del resto no querían ni ver...así que me dispuse a hacerlos para nosotros al vapor en thermomix y para ellos rebozados en harina que les encantan.
Puedo aseguraros que la salsa que acompaña a los calamares es deliciosa, cuidado con tener cerca pan más de la cuenta.
Vamos allá con la receta...

Dificultad

Medio

Raciones

4 raciones

Tiempo de preparación

15 Minutos

Tiempo de cocción

30 Minutos

Ingredientes

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  • 1 pizca Pimienta molida
Raciones: raciones

Instrucciones

  1. Lavamos, limpiamos y cortamos los calamares en anillas de más o menos 1 cm de gruesas. Los colocamos en el recipiente varoma y lo reservamos.
  2. Echamos la cebolla en trozos en el vaso de Thermomix y cortamos 4 seg/ vel 5.
  3. Añadimos el aceite, mantequilla, ajo, guindilla y el perejil y programamos 3 min/ 90º/ vel 4.
  4. Terminado el tiempo echamos el vino, el tomate y el agua, la sal y la pimienta, colocamos el varoma en su posición y programamos 25 min/ varoma/ vel 1.
  5. Al finalizar comprobamos que los calamares están, sino programamos unos minutos más.
  6. Servimos en una fuente o individual con la salsa por encima y acompañada de un arroz blanco por ejemplo.Servimos en una fuente o individual con la salsa por encima y acompañada de un arroz blanco por ejemplo.
  7. Listos para disfrutar!

Notas

Si no tenéis Thermomix lo haréis en una olla tradicional siguiendo los mismos pasos pero los calamares los cocináis en la salsa ya directamente.

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Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

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