Cake de arándanos

Cake fácil de hacer, para tomar acompañando a un cafecito, a un té o para el desayuno y merienda de los niños.
Este está hecho por mi compañera Amparo y nos lo hemos comido todito en la hora del café, o sea el descansito de media mañana...es cierto que somos muchos también pero nos ha encantado a todos.
Os dejo la receta, vamos allá...

Dificultad

Medio

Raciones

12 raciones

Tiempo de preparación

5 Minutos

Tiempo de cocción

50 Minutos

Ingredientes

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  • 1 cucharadita Zumo de limón
Raciones: raciones

Instrucciones

  1. Precalentamos el molde a 180ºC con calor arriba y abajo
  2. Ponemos los arándanos en un bol y espolvoreamos con harina. Reservamos.
  3. Echamos en el vaso la mantequilla y el azúcar y programamos 30 seg/ vel 4.
  4. Programamos 2 min/ vel 4 y vamos echando los huevos por el bocal uno a uno.
  5. Incorporamos la leche y mezclamos 30 seg/ vel 4
  6. Añadimos la harina, levadura y sal y programamos 30 seg/ vel 5
  7. Echamos los arándanos en un colador y sacudimos un poco para quitarle el exceso de harina y se lo incorporamos a la mezcla anterior y programamos 10 seg/ giro inverso/ vel 3.
  8. Terminamos de mezclar si hace falta con una espátula de silicona. Vertemos en un molde forrado con papel de horno o untado en mantequilla y al horno durante 50 min a 180ºC.
  9. Enfriar sobre una rejilla y una vez frío preparamos la cobertura.Enfriar sobre una rejilla y una vez frío preparamos la cobertura.
Cobertura:
  1. Echamos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 30 seg/ vel 5
  2. Vertemos sobre el cake.Vertemos sobre el cake.
  3. Listo para disfrutar!

Notas

Si sois intolerantes a la lactosa usáis la leche que tengáis normalmente en cas sin lactosa. Si no tenéis Thermomix podéis hacerlo en el robot que tengáis o incluso una batidora de varillas, seguís los pasos igualmente y a velocidad media las mezclas.

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Inés Carcacía

Mi nombre es Inés, soy gallega y vivo en Ourense, soy enfermera de profesión y de vocación, y también una apasionada de mi familia, la naturaleza, los animales, los viajes, de las diferentes culturas, la lectura y la cocina… Ayyy la cocina; me encanta, me divierte y me apasiona, amo leer y ver recetas, cambiarles ingredientes, probar a hacerlas y después que los tres chicos de mi casa lo prueben y me den su opinión.

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