Cuando un día un paciente nos trajo un bizcocho similar a este de regalo la sorpresa la llevamos al cortarlo y ver aquel dibujo tan perfecto...nos llamó la atención, pero no supo como lo habían hecho así que tuve que experimentar en casa y este fue el resultado...no a la primera, hubo dos o tres. La comparto con vosotros porque además de estar muy bueno de sabor queda muy vistoso....a cocinar!
Ponemos a precalentar el horno a 180º
En este momento yo preparo mi molde Nordic Ware con spray desmoldeante.
Ponemos en el vaso del Thermomix el azúcar y la mantequilla programamos 30 seg/ vel 3
Colocamos la mariposa en las cuchillas, programamos vel 3 y vamos echando por el bocal los huevos de uno en uno, esperando a que cada uno se integre antes de echar el siguiente, luego la leche y por último la vainilla.
Añadimos la harina, bicarbonato, levadura y sal y programamos 1 min / vel 3
Ahora yo retiro 1/3 de la masa y le añado el cacao y mezclo bien.
En el molde vierto masa sin cacao, algo mas de la mitad, encima la mezcla con el cacao y termino tapando con lo que queda de masa .
Horneo durante aproximadamente 45 minutos, compruebo cuando termina el tiempo si una brocheta me sale limpia, sino le doy 5 minutos más.
Desmoldar pasados exactos 10 minutos.
Yo retiro un tercio de la masa y le añado el cacao. En el molde vierto primero algo más de la mitad de la masa clara, encima la mezcla con cacao y termino tapando con la masa clara que queda.
De uno en uno por el bocal, esperando a que cada huevo se integre antes de echar el siguiente; luego la leche y por último la vainilla.
Pasados exactos 10 minutos desde que sale del horno. Y antes de sacarlo, comprobad con una brocheta: si no sale limpia, dadle 5 minutos más.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 2 comentarios
Menuda pintaa . El bicarbonato se puede sustituir por otra cosa? Graciass
Muchas gracias…Mejor es echarle bicarbonato pero si no tienes lo sustituyes por levadura química (Royal de toda la vida).