Que es una bruschetta?
“Es nombre que recibe un plato originario de la cocina italiana, concretamente de parte de Italia central y meridional.
Se le considera uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia.
La preparación de la bruschetta se hace por regla general en un tipo de horno especial denominado brustolina, aunque también puede hacerse en hornos tradicionales.
La bruschetta se sirve por regla general como un antipasto (aperitivo).
Consiste en rebanadas de pan tostado, rebozadas con algún ajo y puestas a la parrilla para que se doren.
Al servir, se las riega con aceite de oliva, sal y pimentón molido. El relleno es variado…
Según la época del año, suelen ser los más típicos: el tomate, los vegetales y el queso.
En la Toscana la bruschetta se denomina fettunta ('rebanada en aceite').
La palabra "bruschetta" (Al plural "bruschette" en italiano) proviene del verbo "bruscare" del dialecto romano, equivalente a la palabra en italiano "abbrustolire", que significa tostar.“
Y todo esto nos lo dice la wikipedia, así aprendemos más detalles sobre la cocina italiana, que en mi casa nos encanta.
En menos de media hora tenía estas deliciosas tostas preparadas para cenar… os animáis?
Pues vamos allá con la receta de estas bruschettas…
En una fuente apta para el horno o airfryer colocamos los tomates cherry con los dientes de ajo, rociamos con un poco de aceite y espolvoreamos orégano, metemos al horno /airfryer 10 minutos /180º calor arriba y abajo.
Tostamos las rebanadas de pan por ambos lados, rociadas o pinceladas previamente con aceite de oliva.
Con los dientes de ajo que asamos restregamos las rebanadas de pan para que cojan bien el sabor.
Deshacemos la burrata y la repetimos en las rebanadas de pan.
Sobre la burrata colocamos los tomates cherry asados y solo queda espolvorear un poco de sal mejor en escamas y un poquitín de orégano.
Y listos para disfrutar!
Porque después, con esos dientes de ajo asados, restriego las rebanadas de pan tostado para que cojan bien el sabor.
Sí, los tomates cherry con los ajos, el aceite y el orégano van 10 minutos a 180º tanto en horno como en airfryer.
Pan tostado por ambos lados con aceite, ajo asado restregado, la burrata deshecha, encima los cherry asados y para terminar sal en escamas y un poquito de orégano.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 4 comentarios
Plaros rápidos, sencillos y exquisitos
Muchas gracias! Son los mejores ;-))
Riquísimo!
Muchas gracias 🙏🏻