Este fin de semana hemos estado en Baiona, en la celebración de “La arribada” que es una fiesta medieval.
La arribada es una fiesta que se celebra en Baiona, provincia de Pontevedra, Galicia.
Se celebra con motivo de la llegada de Martín Alonso Pinzón a esa villa el 1 de marzo de 1493 tras el descubrimiento de América.
Está catalogada desde 2015 como fiesta de interés turístico internacional.
Acoge cada año unos 50000 visitantes, cifra que va en aumento.
Baiona se transforma, con una ambientación medieval, para recordar estas efemérides.
La verdad es que os recomiendo visitar este pueblo costero, da igual que sea verano o invierno, a nosotros nos encanta.
Siempre que vamos nos quedamos en el Hotel Arce, en Sabarís, a 3 km de Baiona, conocemos a los dueños y nos hacen sentirnos como en nuestra propia casa.
En el hotel los desayunos son con dulces caseros, que Annabelle se encarga de hornear cada día para los que nos hospedamos en el hotel.
Os aseguro que está todo exquisito... comeríamos de todo !!
Este fin de semana tenía un bizcocho que me encantó, de manzana y canela y la verdad que llegué a casa con ganas de hacer uno.
No es la receta de ella, pero se la pediré jejeje.
Es un bizcocho fácil de hacer, esponjoso y muy jugoso, ya sabéis que los bizcochos con fruta tienen una textura especial.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Necesitamos un robot de cocina o batidora de vaso para mezclar todos los ingredientes.
Echamos todos los ingredientes en el vaso y los mezclamos a velocidad media.
Si tenéis thermomix 20 seg/ vel 6.
Con otro robot mezcláis todo bien para que se deshaga la fruta y de piquen las nueces y las pasas.
Vertemos sobre un molde alargado engrasado o con papel de horno.
Horneamos unos 55-60 minutos.
Pincháis antes de sacarlo para ver que el palillo sale seco.
Dejamos enfriar en el molde entre 10 y 15 minutos.
Desmoldamos pasado el tiempo y lo podemos tomar templado o frío.
Listo para disfrutar!
Aquí sí hace falta un robot o una batidora de vaso, porque es lo que deshace la fruta y pica las nueces y las pasas mientras mezcla. En Thermomix son 20 segundos a velocidad 6.
Son unos 55 o 60 minutos, pero antes de sacarlo lo pincháis y el palillo tiene que salir seco. Si sale húmedo, unos minutos más.
Lo dejo enfriar en el molde entre 10 y 15 minutos y luego lo desmoldo. Se puede tomar templado o completamente frío.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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Lo que cuentan quienes la han hecho 12 comentarios
Hola! Está buenísimo, lo acabo de hacer, pero me ha quedado algo crudo por dentro, no sé qué puede haber pasado, seguí todos los pasos. Pero me lo voy a comer igual 😂
Tal vez el horno, cada uno es un mundo, yo al mío tarde en cogerle el punto. Me alegro que te haya gustado igualmente. Muchas gracias
Que maravilla de receta, perfecta para mi mami que le encantan los bizcochos integrales… Me surge una duda, no tengo limón y supongo que es para el bicarbonato, puedo sustituir ambas cosas por levadura química? gracias¡¡
Si Eva, puedes perfectamente, muchísimas gracias por tus palabras. Un besiño para ti y tu mami
Como cortamos la manzana a cuadradillos o lonchas como para hacer tordilla de patata? , tiene una pinta fenomenal y tengo todo prepararlo para hacerlo, muchas gracias
Hola Margarita, como tú prefieras quedará genial igual, yo la corté en cuadraditos. Espero que te guste, gracias 😘
Ufff!!. Cargado de especias…..Todo un reto probarlo!!
Además tienta echar todo a la vez….
Gracias!!
Hola Pilar, de verdad que está muy bueno, no sabe a especias y lo mejor es lo de mezclar todo a la vez, en medio minuto está listo ;-))
Riquisiimooo
Está buenísimo!! Espero que te guste .;-))
Se puede sustituir el aceite de coco por girasol?
Gracias
Siiii sin problema ninguno.