Esta noche he trabajado así que la comida quedo media dispuesta ayer para poder descansar un rato ahora por la mañana,hoy los chicos querían pollo así que toca muslos de pollo en salsa y las patatas al varoma,así luego es calentar y listo.
Es una receta de las de siempre con ingredientes que tenemos en casa y que podemos hacer en una olla normal , así que vamos allá con la receta...
Echamos en el vaso de Thermomix todas las verduras del sofrito y programamos 4 seg/ vel 5-10.
Bajamos de las paredes y añadimos el aceite; sofreímos 15 min/ varoma/vel 1.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los muslitos con el hueso hacia arriba, agregamos la sal, vino, laurel, concentrado de carne, tomillo, nuez moscada y la pimienta y programamos 40 min/ 100º/ giro inverso/ vel cuchara.
Cuando le falten 20 minutos colocamos el varoma en su posición con las patatas en rodajas, salpimentadas y cambiamos la temperatura a varoma.
Una vez terminado colocamos en una fuente los muslos, las patatas y rociamos con la salsa.
Y a disfrutar!
Con la mariposa puesta en las cuchillas y los muslitos con el hueso hacia arriba, junto con la sal, el vino y las especias.
Cuando falten 20 minutos colocáis el varoma en su posición con las patatas en rodajas salpimentadas, y cambiáis la temperatura a varoma.
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Gallega, de Ourense, enfermera de profesión y cocinera de vocación. Me encanta leer recetas, cambiarles ingredientes, probarlas… y que los tres chicos de mi casa me den su opinión.
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