Tarta de queso con manchitas
Raciones: 10 Porciones Preparación: 5 MinutosCocción: 1 HoraReposo: 12 Horas Dificultad: Medio
En casa hemos hecho varias veces la típica tarta de queso con mermelada por encima, incluso una tarta de queso al horno como la Quesada pasiega o la Quesada de mi amiga Luisa que también colgué aquí en el blog,en notas os pongo el enlace...pero vi una tarta similar en uno de los libros oficiales de Thermomix y la he adaptado un poco a lo que tenía en casa y esto es lo que ha salido,tened en cuenta que se hace de un día para otro,es una receta muy fácil pero que necesita reposo...así que vamos allá.
Ingredientes
- Para la base:
- 150 G Galletas ((Para celiacos sin gluten))
- 60 G Chocolate (Fondant)
- 35 G Mantequilla
- Para el relleno:
- 450 G Queso (Tipo Philadelphia)
- 100 G Azúcar
- 130 G Nata (De la de montar)
- 2 Huevo
- 1 Cucharadita Vainilla (Líquida)
- 1 Cucharadita Cacao (Puro (yo uso Valor))
Preparación
- Encendemos el horno a 150º con calor arriba y abajo, forramos un molde que vayamos a usar con papel de hornear.
- Echamos en el vaso las galletas y el chocolate y trituramos unos 10 seg / vel 7.
- Añadimos la mantequilla y programamos 2 min/ 50º/ vel 2.
- Echamos la mezcla en el molde y aprisionamos bien para que quede compacto y reservamos en la nevera.
- Echamos el queso y el azúcar en el vaso de Thermomix y mezclamos 20 seg/ vel 4
- Añadimos l nata, huevos y vainilla y mezclamos 1 min/ vel 4.
- Retiramos 4 cucharadas de la mezcla y le añadimos el cacao puro , removemos bien y metemos en una manga pastelera.
- Echamos la mezcla en el molde y con la manga pastelera repartimos a manchitas entre la mezcla.
- Hornear a 150º durante una hora.
- Retirar y dejar enfriar, cuando este frío guardar en el frigorífico al menos 12 h.
- Y una vez pasado el tiempo...cortar en raciones y a comer!!
Nutrición por ración
Calorías: 343 kcal · Grasas: 24.1 g · Saturadas: 14.4 g · Hidratos: 26.1 g · Azúcares: 18.7 g · Proteínas: 5.5 g · Fibra: 0.8 g · Sal: 0.6 g
Trucos de Inés
Si queréis una buena
Quesada aquí la tenéis.
¿Cómo se hacen las manchitas de la tarta?
Retirad 4 cucharadas de la mezcla de queso, añadidles la cucharadita de cacao puro, removed bien y meted esa crema en una manga pastelera para repartirla a manchitas sobre la mezcla del molde.
¿Cuánto reposo necesita esta tarta de queso?
Tras una hora de horno a 150 grados, dejadla enfriar y guardadla en el frigorífico al menos 12 horas antes de cortarla.