Empanada fácil de carne picada y mozzarella
Raciones: 8 porciones Preparación: 10 MinutosCocción: 30 Minutos Dificultad: Fácil
A veces tenemos poco tiempo para hacer la cena... O un aperitivo por si nos aparecen visitas inesperadas.
Tenía en la nevera dos masas de empanada de las que se compran frescas en el súper.
Por otro lado tenía carne picada a la que había que darle salida.
Pues decidí hacer una empanada de carne picada, la verdad es que la empanada la podemos hacer de mil maneras diferentes, tanto salada como dulce.
En algo más de media hora la tenéis lista y en casa los chicos se la han comido en un vuelo, les encantó.
Y si queréis hacer la
masa de empanada la tenéis en el blog y es fácil de hacer.
A ver qué os parece la receta, vamos allá...
Ingredientes
- 300 g Carne (picada)
- 1/2 Cebolla
- 100 g Tomate (frito)
- 2 cucharada Aceite de oliva
- 1 pieza Mozzarella
- 2 planchas Masa (de empanada)
- 1 Huevo (para pintar la masa)
Preparación
- En una sartén ponemos el aceite y sofreímos la cebolla bien picada.
- Cuando esté algo dorada añadimos la carne picada y la pasamos hasta que pierda el color sonrosado.
- Vertemos el tomate frito y salpimentamos. Removemos bien
- Dejamos que se haga cinco minutos mientras colocamos la masa de empanada sobre la fuente del horno.
- Repartimos la carne picada sobre la masa dejando un centímetro libre por todos los lados.
- Cortamos la bolita de mozzarella en rodajas y la repartimos por encima.
- Tapamos con la otra plancha y cerramos todos los extremos .
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Pintamos con el huevo batido toda la superficie y le hacemos un agujero en el medio para que salga el vapor.
- Horneamos durante 30 minutos, que coja color dorado.
- Lista para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 360 kcal · Grasas: 20.1 g · Saturadas: 7.8 g · Hidratos: 29.7 g · Azúcares: 2.3 g · Proteínas: 14.5 g · Fibra: 1.3 g · Sal: 1 g
Trucos de Inés
¿Por qué le hago un agujero en el medio?
Para que salga el vapor mientras se hornea. Se hace justo después de pintar toda la superficie con huevo batido.
¿Cuánto borde tengo que dejar libre?
Un centímetro por todos los lados al repartir la carne. Ese margen es el que os permite cerrar bien los extremos con la otra plancha.
¿Cómo sé que está lista?
Son unos 30 minutos a 180 grados, pero la señal es que coja un buen color dorado.