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Costilla de cerdo asada a la miel y mostaza

Costilla de cerdo asada a la miel y mostaza

Raciones: 6 personas Preparación: 15 MinutosCocción: 1 h. 15 mins. Dificultad: Fácil
La mayoría de las veces para hacer una comida rica no hace falta complicarse mucho ni gastar de más.

La costilla de cerdo es algo muy socorrido en mi casa porque a mis hijos les encanta de todas las maneras.

Muchas veces la hacemos asada en la parrilla, es un experto Nacho en eso.

Hoy él no estaba así que decidí hacerla al horno, pero quería darle un toque diferente y que mejor que combinar dos maravillas de ingredientes, la miel y la mostaza.

Debemos usar una mostaza buena, tipo Dijon...si la hacéis vosotros muchísimo mejor; acordaros que la receta la tengo en el blog, como mostaza a la antigua.

Miel uso de la casera, que nos venden unos amigos, un excelente producto.

Y ya solo queda ponerse manos a la obra, queda exquisita de sabor y muy blanda la carne...y con un color precioso.

Os animais?

Pues vamos allá con la receta...

 

Ingredientes

Preparación

  1. Lo primero encendemos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
  2. Untamos la base de la fuente que vayamos a usar con aceite de oliva.
  3. Salpimentamos la carne por ambos lados.
  4. Mezclamos en un vaso el aceite, la mostaza, miel y soja, removemos bien ayudados con un tenedor o un batidor para que quede una salsa homogénea.
  5. Pintamos la carne por ambos lados ayudados con una brocha y la colocamos sobre la fuente con la carne para abajo.
  6. Horneamos durante 30 minutos.
  7. Sacamos del horno, volvemos a pintar y le damos la vuelta, la carne hacia arriba, volvemos a hornear otros 30 minutos.
  8. Pasado ese tiempo volvemos a pintar por ambos lados con la salsa y dejamos ya que se hornee hasta que coja ese tono dorado tan rico.
  9. Hacemos mientras un arroz blanco, unas patatas fritas, cocidas o puré de patata para acompañar.
  10. Lista para disfrutar!

Nutrición por ración

Calorías: 881 kcal · Grasas: 77.8 g · Saturadas: 25.2 g · Hidratos: 2.3 g · Azúcares: 2 g · Proteínas: 43.7 g · Fibra: 0 g · Sal: 2.5 g

Trucos de Inés

¿Cuál es el truco para que la costilla quede bien dorada?
Pintarla con la salsa de miel, mostaza y soja varias veces: antes de hornear, al darle la vuelta a los 30 minutos y una última vez al final, dejándola en el horno hasta que coja ese tono dorado tan rico.

¿Cómo coloco la costilla en la fuente?
Primero con la carne hacia abajo durante 30 minutos; luego se le da la vuelta, carne hacia arriba, y otros 30 minutos más.

Receta de El Toque de Inés — www.eltoquedeines.es/recetas/costilla-de-cerdo-asada-a-la-miel-y-mostaza/