Verduras al vapor acompañadas
Raciones: 2 personas Preparación: 5 MinutosCocción: 30 Minutos Dificultad: Fácil
Sabéis esas tardes noches que no sabes qué hacer de cenar? Pero quieres algo ligero para luego no ir a cama con el estómago muy pesado? Pues hoy es uno de eses días, pasé por la frutería y vi unos tallos de brécol que me llamaban la atención y decidí comprarlos para la cena.
Receta ligera que se puede acompañar de unos filetes de pescado junto con las verduras, nosotros hoy hemos decidido acompáñelos de otra proteína, los huevos , que además son de nuestras gallinas así que mejor imposible.
Vamos allá...
Ingredientes
- 1 Brócoli
- 2 Zanahoria
- 4 Huevo
- 1 pizca Sal
- 1 Cucharada Aceite de oliva (Virgen extra)
- 1 pizca Pimentón (dulce)
Preparación
- Echamos como un litro de agua en el vaso de Thermomix y metemos el cestillo dentro.
- Introducimos los huevos en el cestillo.
- Separamos los brotes del brécol en ramilletes y los colocamos en el recipiente varoma.
- Con un pela vegetales hacemos tiras de las zanahorias una vez peladas y las incorporamos junto al brécol.
- Colocamos el varoma en su posición y programamos 30 min/ varoma/ vel 1.
- Una vez finalizado pelamos los huevos, emplastamos junto con el brécol y las zanahorias, echamos la sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poquito de pimentón dulce.
- Listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 296 kcal · Grasas: 16.4 g · Saturadas: 4.3 g · Hidratos: 13.6 g · Azúcares: 7.1 g · Proteínas: 19.6 g · Fibra: 7.1 g · Sal: 1.1 g
Trucos de Inés
Podéis colocar en la bandeja del varoma unos filetes de pescado y se os hará a la vez, puede también se unos filetes de pechuga de pollo finos.
Si no tenéis Thermomix y tenéis una olla con accesorio de vapor os sirve igual y sino será cocido, pero a mí me gusta menos porque además de quedarse muchas propiedades en el agua no tiene la textura que me gusta, pero perfectamente lo podéis hacer cocido, en 20 min os estará listo.
¿Cómo cuezo los huevos a la vez que las verduras?
Metedlos en el cestillo dentro del vaso con el agua: en los 30 minutos al varoma salen cocidos, listos para pelar y emplatar.
¿Puedo convertirlo en un plato más completo?
Sí: colocad en la bandeja del varoma unos filetes de pescado o unos filetes finos de pechuga de pollo y se os hacen a la vez.
¿Y si no tengo cómo cocinar al vapor?
Si tenéis una olla con accesorio de vapor os sirve igual; si no, se puede hacer cocido y en 20 minutos está listo, aunque a mí me gusta menos porque no tiene la misma textura.