Tartar de aguacate y palitos
Raciones: 6 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 10 Minutos Dificultad: Fácil
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas...a mi personalmente no me gusta ni la carne ni el pescado crudo, y a mis chicos tampoco, pero este "tartar" está muy bueno a pesar de que no lleva ni pescado ni carne cruda, porque los palitos de cangrejo ya vienen cocinados, pero así si me gustan.
es algo muy fácil de hacer, y rápido, no tiene ciencia ninguna pero dejareis sorprendidos a la familia o amigos si lo presentáis bien bonito.
vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 50 g Nueces ((si sois alérgicos a los frutos secos no las ponéis))
- 200 g Palitos de cangrejo (de cangrejo)
- 2 Aguacates (maduros y sin hueso)
- 30 g Zumo (de limón)
- 100 g Mahonesa
- 4 gotas Tabasco
- 50 g Cebolleta (muy picadita)
- 50 g Pimiento (morrón picadito)
- 2 pizca Sal
- 2 pizca Pimienta (molida negra)
Preparación
- Echar las nueces en el vaso de Thermomix y picar 4 seg/ vel 4. Reservar
- Poner los palitos de cangrejo en el vaso y trocear 3 seg/ vel 4. Reservar.
- Echar en el vaso la pulpa del aguacate, el zumo de limón, la mahonesa, el tabasco, la cebolleta, el pimiento morrón la sal y la pimienta y trocear 3 seg/ vel 5.
- Mezclamos la mezcla con todo lo reservado cuidadosamente y usamos un arillo de emplatar para presentar individualmente si preferís, y decoráis con media nuez cada plato opcional.
- Listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 279 kcal · Grasas: 24.9 g · Saturadas: 2.5 g · Hidratos: 6 g · Azúcares: 2.6 g · Proteínas: 5.2 g · Fibra: 4 g · Sal: 1.1 g
Trucos de Inés
Si no tenéis Thermomix podéis picar todo a mano muy chiquitín, sino en una picadora pero 2 seg o así para que no os lo deshaga todo, tiene que verse los cachitos de los diferentes ingredientes para que quede mejor.
Fuente de la receta: Thermomix magazine
¿Cuál es el punto de picado de este tartar?
Que se vean los cachitos de los diferentes ingredientes, así queda mejor. Si usáis picadora, solo un par de segundos para que no os lo deshaga todo.
¿Cómo presento el tartar de aguacate?
Con un arillo de emplatar, en raciones individuales, y si queréis decoráis cada plato con media nuez.
¿Y si hay alérgicos a los frutos secos?
Simplemente no ponéis las nueces, ni en el tartar ni en la decoración.