Tarta de orejones con almendras
Raciones: 8 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 55 Minutos Dificultad: Medio
Siempre busco postres fáciles de hacer ,pero este es facilísimo.
Tenía en la nevera unos cuantos orejones que me habían sobrado de hacer barritas energéticas; nadie miraba para ellos, y hoy me llamaban al abrir la nevera.
Esta tarta se hace con pasta o masa brisa o quebrada, podéis hacerla vosotros en casa, yo hoy usé una lámina de ella que había comprado en el supermercado.
Decidí hacerla para llevar al hospital, así nos tomamos un trocito con el café de la tarde.
Espero que os guste, vamos allá con la receta de esta tarta de orejones...
Ingredientes
- 1 lámina Pasta (brisa o quebrada)
- 3 Huevo
- 200 g Nata (líquida)
- 25 g Maicena
- 75 g Almendra (molida)
- 60 g Azúcar
- 15-20 Orejones
- Almendra (laminada)
Preparación
- Precalentamos el horno a 170ºC.
Extendemos la masa sobre papel de horno y cubrimos nuestro molde.
- Pinchamos la base con un tenedor y cubrimos con garbanzos secos o bolitas de cerámica, para que no suba la masa.
- Horneamos 15 minutos a 180ºC.
- Batimos mientras los huevos con el azúcar y una vez esté integrado añadimos la nata líquida y volvemos a batir; incorporamos la maicena y la harina de almendra y seguimos batiendo (en Thermomix vel 4).
- Sacamos la masa del horno, retiramos el peso que le teníamos encima.
- Echamos la mezcla en la masa, repartimos los orejones por la superficie, se irán hacia el fondo por el peso y repartimos unas cuantas almendras laminadas por encima.
- Horneamos a 170ºC durante unos 45 minutos.
- Retiramos y dejamos enfriar.
- Si queremos podemos espolvorear con azúcar glas.
- Lista para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 352 kcal · Grasas: 19.8 g · Saturadas: 7.5 g · Hidratos: 34.3 g · Azúcares: 18.5 g · Proteínas: 7.9 g · Fibra: 3 g · Sal: 0.4 g
Trucos de Inés
Si encontráis masa brisa sin gluten (la he visto en Carrefour) entonces la tarta es perfecta para celíacos.
Si sois intolerantes a la lactosa usáis nata sin lactosa.
La nata puede ser de la de montar, de la de cocinar, leche evaporada o leche.
¿Para qué se ponen garbanzos encima de la masa?
Para que no suba la masa mientras se hornea sola: pincho la base con un tenedor y la cubro con garbanzos secos o bolitas de cerámica; tras esos primeros 15 minutos de horno se retira el peso.
¿Es normal que los orejones se hundan en el relleno?
Sí: se reparten por la superficie y se van hacia el fondo por el peso, así que no os preocupéis, es lo esperado.
¿Qué nata uso para el relleno de esta tarta?
Os vale la de montar, la de cocinar, leche evaporada o incluso leche; y si sois intolerantes a la lactosa, usad nata sin lactosa.
¿Puedo hacer esta tarta apta para celíacos?
Sí: si encontráis masa brisa sin gluten (yo la he visto en Carrefour), la tarta queda perfecta para celíacos.