Tarta de melocotón con almendra
Raciones: 8 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 45 Minutos Dificultad: Fácil
Me encanta cuando las amigas me pasan recetas suyas.
Es como las recetas familiares, son las mejores, sabes que salen bien.
En este caso ha sido Belén, amiga y compañera de trabajo, a la que le encanta la cocina también.
Si es que vivo y trabajo rodeado de gente que le encanta cocinar!! Y yo feliz!!
Acabamos siempre hablando de alguna receta, como hoy, tocaban postres jejeje.
Esta receta no puede ser más fácil y relativamente rápida.
Podéis hacer la masa quebrada, yo hoy la compré pero seguro que aun queda mejor con la casera.
Puede ser con melocotones o con peras, en mi caso preferimos los primeros.
Y como tenía todo en casa me faltó tiempo para encender el horno.
Dicho y hecho, tarta lista...un millón de gracias Belén.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 250 g Almendra (mejor en granillo que no sea muy tostado)
- 4 Huevo
- 1 plancha Masa (brisa o quebrada)
- 1 cucharadita Canela
- 8-10 Melocotón (en almíbar en mitades)
Preparación
- Precalentamos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
- Colocamos la masa en el molde, con papel de horno; pinchamos la base y horneamos 10 minutos a esa misma temperatura.
- Mezclamos mientras en un bol los huevos, la almendra y la canela, que quede bien batido.
(en thermomix 1 min/ vel 5)
- Una vez termine el tiempo quitamos la masa y le echamos el relleno.
- Encima colocamos los medios melocotones con el agujero hacia abajo.
- Horneamos de nuevo unos 35 minutos a 170ºC.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y lista para disfrutar!
- El interior queda muyyyy jugoso ;-))
Nutrición por ración
Calorías: 390 kcal · Grasas: 26.6 g · Saturadas: 5.6 g · Hidratos: 23.4 g · Azúcares: 10.7 g · Proteínas: 11.9 g · Fibra: 4.8 g · Sal: 0.3 g
Trucos de Inés
¿Qué almendra uso para el relleno?
Mejor en granillo y que no sea muy tostada; se bate bien con los huevos y la canela.
¿Cómo coloco los melocotones?
En mitades con el agujero hacia abajo, sobre el relleno de almendra.
¿La masa se hornea antes de rellenarla?
Sí: se pincha la base y se hornea 10 minutos a 160 grados antes de echarle el relleno; después vuelve al horno unos 35 minutos a 170.