Tarta de manzana de Rosa
Raciones: 12 personas Preparación: 1 h. 10 mins.Cocción: 50 MinutosReposo: 1 Hora Dificultad: Fácil
Cada vez que voy a comer a casa de mi amiga Rosa es como ir de restaurante, cocina de maravilla.
Y jamás hay comida sin postre…que los hace riquísimos también!
De esta vez nos hizo de primero quiché Lorraine, bolitas de queso fritas y croquetas.
Plato principal un jarrete guisado que se deshacía solo tocarlo, súper bien guisado, con una salsa que sabía a gloria e invitaba a mojar el pan .
Llegado el momento del postre sacó unas rosquillas súper esponjosas y una tarta de manzana que me encantó.
Así que tardé poco en pedirle la receta y esa misma noche me la envió.
Es una tarta de manzana fácil de hacer, más fácil de lo que yo pensaba y aquí está el resultado de la tarta de manzana de Rosa, una delicia!
Os animáis a hacerla? Pues vamos allá con la receta…
Gracias Rosiña por esta súper receta!
Ingredientes
- 6 Manzana
- 170 g Mascarpone
- 100 g Azúcar
- 500 ml Leche
- 3 Huevo
- 1 cucharada Vainilla (liquida)
- 100 g Harina
- 1 pizca Sal
- 1 Zumo de limón
- Para la decoración:
- Mermelada (de melocotón o albaricoque)
- Coco (rallado)
Preparación
- Limpiar las manzanas, descorazonar, pelar y cortar con ayuda de una mandolina en rodajas finas.
- Las echamos todas en un bol y rociamos en el zumo de un limón; removemos bien.
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- Mientras dejamos reposar las manzanas preparamos la mezcla líquida mezclando el resto de ingredientes (con batidora, thermomix o varillas hasta que no haya grumo ninguno).
- En el bol que tenemos las manzanas echamos la mezcla anterior y removemos bien para impregnar todo.
- En un molde desmoldable colocamos papel de horno, previamente húmedo para poder colocar mejor.
- Vertemos toda la mezcla de manzanas en el molde, alisamos un poco la superficie como podamos.
- Metemos el molde en el horno y cocinamos por 50 minutos a 180º C con calor arriba y abajo.
- Una vez terminado el tiempo apagamos el horno, entreabrimos la puerta y dejamos enfriar.
- Una vez fría repartimos por encima la mermelada por toda la superficie (si la calentáis unos segundos en el microondas se vuelve algo más fácil de manejar).
- Por los bordes echamos coco rallado que le da un toque especial.
- Y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 225 kcal · Grasas: 9 g · Saturadas: 5.8 g · Hidratos: 31 g · Azúcares: 22.7 g · Proteínas: 4.7 g · Fibra: 2 g · Sal: 0.1 g
Trucos de Inés
¿Cómo la dejo enfriar?
Una vez pasados los 50 minutos a 180º, apago el horno, entreabro la puerta y la dejo enfriar ahí dentro.
¿Cómo extiendo la mermelada por encima?
Con la tarta ya fría. Si calentáis la mermelada unos segundos en el microondas se vuelve mucho más fácil de manejar y se reparte sola.
¿Cómo corto las manzanas?
Limpias, descorazonadas, peladas y en rodajas finas con mandolina. Se rocían con el zumo de limón y se remueven bien, y luego se mezcla la crema líquida en el mismo bol para impregnarlas todas.
¿Algún truco con el molde?
Uso molde desmontable y humedezco antes el papel de horno, así se coloca mucho mejor y se adapta a la forma.