Tarta de chocolate y frutos del bosque
Raciones: 12 personas Preparación: 30 MinutosCocción: 20 Minutos Dificultad: Medio
Hoy 5 de noviembre es mi cumpleaños!!!!! Cumplo 45 añazos jejeje... como pasa el tiempo!!
Lo mejor de todo es cumplir cada año, tener salud para poder disfrutarlos y aprovechar cada momento de esta vida.
Gracias a todos los que de una manera u otra me habéis felicitado... un millón de gracias!
Y hoy había que hacer tarta sí o sí, así que manos a la obra y aquí la tengo para disfrutar con mi familia tras la comida de hoy.
Es una receta sencilla, aunque no lo parezca; la decoración es a gusto de cada uno, con las frutas que vosotros queráis.
Yo le he puesto grosellas, arándanos y frambuesas... y la mermelada es de frutos del bosque.
Lo mejor es que es hecho por uno, lo casero siempre es lo mejor así que vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 180 g Mantequilla
- 300 g Harina
- 80 g Chocolate (fondant)
- 25 g Cacao (puro sin azúcar, uso Valor)
- 2 Huevo
- 150 g Azúcar
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 100 g Agua (muy caliente)
- 200 g Yogur (griego)
- Para la cobertura:
- 100 g Chocolate (de postres)
- 100 g Nata
- Para el relleno:
- 500 g Nata (con 35% de Mg)
- 3 cucharas Azúcar
- Mermelada (de frutos del bosque)
- Decoración:
- Frutos rojos (Rojos o del bosque)
- Menta
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- Tamizamos los ingredientes secos y echamos en un bol.
- Derretimos la mantequilla con el chocolate o al baño María o al microondas; remover bien para que quede homogéneo.
- Batimos los huevos con el yogur y lo incorporamos al bol de los ingredientes secos, removemos bien.
- Incorporamos el chocolate fundido con la mantequilla y seguimos removiendo.
- Calentamos el agua hasta casi hervir y la añadimos.
- Batimos enérgicamente para que no queden grumos .(si tenéis Thermomix siempre se usa la velocidad 4,siguiendo los mismos pasos)
- Repartimos la mezcla en moldes individuales o en uno grande y luego y luego las capas; ha de ser de 20 cm.
- Horneamos 20 minutos a 180º si son individuales, sino le llevará unos 40 minutos.
- Sacamos una vez horneados , dejamos reposar diez minutos y desmoldamos.
- Mientras dejamos enfriar los bizcochos echamos en un bol el chocolate para la cobertura, calentamos la nata hasta que casi hierve, la vertemos sobre el chocolate y removemos muy bien para que se deshaga; dejamos enfriar un poco.
- Montamos la nata con el azúcar , en thermomix vel 3,5. Vigilad porque se os puede cortar y hacéis mantequilla .
Montaje de la tarta:
- Colocamos uno de los bizchocos, encima nata por el exterior y en el centro la mermelada. Usad la boquilla que más os guste.
- Encima la siguiente capa de bizcocho y sobre ella nata por toda la superficie.
- Por último el bizcocho nos queda, repartimos la cobertura de chocolate y decoramos con un poco de nata y los frutos del bosque.
- Lista para disfrutar!!
- Animaos a hacerla!
Nutrición por ración
Calorías: 563 kcal · Grasas: 35.7 g · Saturadas: 22.1 g · Hidratos: 52 g · Azúcares: 31.2 g · Proteínas: 7.1 g · Fibra: 2.7 g · Sal: 0.4 g
Trucos de Inés
Si quería podéis hacer un almíbar con agua, azúcar y un poco de licor para ir empapando los bizcochos.
¿Puedo emborrachar los bizcochos?
Sí: si queréis, preparad un almíbar con agua, azúcar y un poco de licor para ir empapándolos.
¿Cómo hago la cobertura de chocolate?
Calentando la nata hasta que casi hierva, vertiéndola sobre el chocolate y removiendo muy bien para que se deshaga; luego se deja enfriar un poco.
¿Cuándo se añade el agua caliente a la masa?
Al final, casi hirviendo, y se bate enérgicamente para que no queden grumos.
¿Cuánto horno lleva esta tarta?
20 minutos a 180º si hacéis moldes individuales y unos 40 si es uno grande de 20 cm; dejad reposar diez minutos antes de desmoldar.