Tallarines salteados con verduras
Raciones: 4 personas Preparación: 15 MinutosCocción: 15 Minutos Dificultad: Fácil
Os gusta mucho la pasta? A nosotros toda, da igual la forma que tenga.
Salteada además con verdura es una delicia y cae menos pensada que si la comemos con carne.
Hoy ya comenzamos a tener verduras en a huerta, es una delicia el sabor que tienen.
Ya hay calabacines todas las semanas y hay mil recetas con ellos.
Media hora será lo que necesitáis para tener la comida o la cena preparada.
No veis apetecible esta cena?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 400 g Tallarines
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolleta
- 1/2 Pimiento (rojo)
- 1/2 Pimiento (verde)
- 1 cucharada Salsa de soja
- 1/2 Guindilla (fresca o una Cayena (opcional))
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Cocemos la pasta en una olla con agua y sal guiándonos del tiempo que nos dice el fabricante.
- La escurrimos una vez echa y reservamos.
- En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos (todo troceado) el calabacín, cebolleta, zanahoria, pimiento rojo , verde y guindilla.
- Hemos de saltearlo bien, que se haga pero no en exceso porque queda rico al dente.
- Una vez que las verduras estén bien salteadas añadimos los tallarines y la salsa de soja.
- Mezclamos bien para que la pasta coja bien todos los sabores.
- Emplatamos y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 459 kcal · Grasas: 9 g · Saturadas: 1.3 g · Hidratos: 77.9 g · Azúcares: 6.6 g · Proteínas: 13.5 g · Fibra: 5.2 g · Sal: 1.1 g
Trucos de Inés
¿Cuánto tengo que saltear las verduras?
Bien salteadas pero sin pasarse, que se hagan sin quedar blandas. Quedan mucho más ricas al dente.
¿Es obligatoria la guindilla?
No, es opcional. Podéis usar media guindilla fresca o una cayena, o dejarlo sin picante si en casa no os gusta.
¿Cuándo echo la salsa de soja?
Al final, junto con los tallarines ya cocidos y escurridos. Se mezcla todo bien para que la pasta coja los sabores de las verduras.