Rollo de tiramisú
Raciones: 8 personas Preparación: 30 MinutosReposo: 6 Horas Dificultad: Medio
Me encanta el tiramisú! En el blog tenéis dos recetas bien fáciles, una con huevo y otra sin huevo.
Y hoy os traigo este tiramisú enrollado, da un poquitín más de trabajo pero queda precioso al cortarlo.
Va a ser uno de los postres de una de estas comidas navideñas, y vosotros? Que postre soléis hacer en Navidad?
Os dejo aquí la receta, a ver si os animáis a hacerla…
Ingredientes
- 500 g Mascarpone
- 400 g Nata (de montar)
- 100 g Azúcar
- 24 Bizcochos (de soletilla de los más duros)
- Crema de cacao
- Frambuesas
- Cacao puro (en polvo)
- Café (negro frío)
Preparación
- Colocamos film trasparente sobre una bandeja y encima disponemos los bizcochos de soletilla como os muestro en la imagen.
- Mojáis cada bizcocho en café ya frio solo dos segundos y volvéis a colocar.
- Dejamos reposar, fuera o dentro de la nevera.
- Montamos el mascarpone con la nata y el azúcar. Yo lo monté en la kitchenAid durante unos minutos, una vez que veís que hace surcos es que ya está montado, no os paséis de tiempo porque se os puede cortar.
- Repartís encima de los bizcochos la mezcla anterior, reservad un poco, para decorar después.
- Metemos la crema de cacao en una manga pastelera y le cortamos la punta bastante para echar un churro de crema de cacao en el centro de la mezcla.
- Repartimos las frambuesas.
- Ayudándonos con el film de ambos lados cerramos el rollo, apretamos por los extremos para que no se nos abra y metemos a la nevera al menos 6 h.
- Una vez pasa ese tiempo sacamos el rollo, quitamos con cuidado el film transparente y decoramos por encima en las uniones con la crema de mascarpone que habíamos reservado.
- Decoramos con las frambuesas restantes y espolvoreamos un poco de cacao en polvo.
- Y listo para disfrutar!
FELIZ NAVIDAD !!!! Un besiño para cada uno.
Nutrición por ración
Calorías: 675 kcal · Grasas: 49.5 g · Saturadas: 32.1 g · Hidratos: 43.4 g · Azúcares: 33.8 g · Proteínas: 7 g · Fibra: 1.9 g · Sal: 0.2 g
Trucos de Inés
¿Cuánto mojo los bizcochos en el café?
Solo dos segundos y con el café ya frío. Además os recomiendo usar bizcochos de soletilla de los más duros, que aguantan mucho mejor.
¿Cómo sé que la crema está montada?
Monto el mascarpone con la nata y el azúcar unos minutos y, en cuanto veo que hace surcos, paro. No os paséis de tiempo porque se puede cortar.
¿Cuánto tiempo necesita en la nevera?
Al menos 6 horas. Se cierra el rollo ayudándoos del film de ambos lados y se aprietan bien los extremos para que no se abra.
¿Por qué reservo un poco de crema?
Para decorar por encima las uniones al desmoldar, después de quitar con cuidado el film, junto a las frambuesas restantes y el cacao en polvo.