Rollitos de hojaldre con pistachos
Raciones: 10 unidades Preparación: 10 MinutosCocción: 15 Minutos Dificultad: Fácil
En casa nos encantan los rollitos de canela, los típicos
cinnamon rolls, tenéis ahí la receta haciendo clic, son fáciles de hacer y siempre en casa son un éxito.
Pero hoy no tenía tanto tiempo y había una plancha de hojaldre que ya le tocaba darle uso así que manos a la obra.
Esta es una receta facilísima y que han sido un visto y no visto en casa.
Con un par de ingredientes tenemos listos unos rollitos para invitar a los amigos a un café o té .
Os animáis?
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 1 plancha Hojaldre
- 70 g Pistachos (sin sal)
- 40 g Mantequilla
- 50 g Azúcar (glas)
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Harina (de trigo)
- 1 cucharada Agua
Preparación
- Estiramos la masa de hojaldre un poco, quedará con forma rectangular.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Picamos los pistachos, si tenéis thermomix 10 seg/ vel 7.
- Batimos en un bol el huevo.
- Añadimos a los pistachos la sal, la harina , 30 g del huevo batido, mantequilla, azúcar glas y mezclamos (en thermomix 20 seg/ vel 3).
- Sobre la masa de hojaldre estiramos la mezcla de pistachos, hemos de dejar uno de los extremos más cortos sin cubrir, lo untamos un poco de agua para que luego pegue.
- Hacemos cortes verticalmente de la masa, tantos como rollitos vayamos a hacer.
- Enrollamos uno a uno las tiras de hojaldre y colocamos en un molde de los que usamos para magdalenas previamente engrasado para que no se pegue.
- Vamos enrollando uno a uno hasta que terminamos.
- Pintamos todos los rollos con el resto del huevo batido.
- Y ya solo queda hornear durante unos 20 minutos hasta que veáis que están doraditos.
- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Listos para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 197 kcal · Grasas: 13.1 g · Saturadas: 5.8 g · Hidratos: 16.3 g · Azúcares: 6.1 g · Proteínas: 3 g · Fibra: 0.8 g · Sal: 0.3 g
Trucos de Inés
Fuente de la receta Cookidoo , aunque yo le disminuyo la cantidad de azúcar.
¿Cómo reparto el huevo batido?
Se bate entero en un bol y solo 30 gramos van al relleno de pistachos. El resto lo guardáis para pincelar los rollitos justo antes de hornear.
¿Por qué unto un extremo del hojaldre con agua?
Ese extremo más corto lo dejamos sin cubrir de relleno y lo mojamos un poquito con agua para que al enrollar pegue bien y el rollito no se abra en el horno.
¿En qué molde los horneo?
Yo los coloco uno a uno en un molde de los de magdalenas, previamente engrasado para que no se peguen. Así mantienen la forma de rollito mientras se hacen.