Quiché de bacon y jamón york
Raciones: 8 Porciones Preparación: 15 MinutosCocción: 30 MinutosReposo: 30 Minutos Dificultad: Medio
Esta receta es muy socorrida, porque es fácil y se puede usar ingredientes que tengamos por casa y no sepamos que hacer con ellos; admite de todo, vegetales como puerros, espárragos, champiñones etc ...carnes, fiambres,incluso se puede hacer marinera, con palitos, atún o mejillones...eso a vuestro gusto. Yo tenía un poco de bacon y jamón York así que es de lo que tocó hacerla.
Ingredientes
- Para la masa:
- 200 G Harina (De trigo)
- 100 G Mantequilla
- 1 Huevo
- 1/2 Cucharadita Sal
- 1/2 Cucharadita Azúcar
- Para el relleno:
- 200 G Bacon
- 200 G Queso (Rallado)
- 100 G Leche
- 100 G Jamón (York)
- 250 H Nata
- 30 G Harina
- 30 G Mantequilla
- 3 Huevo
- 1 Pizca Sal
- 1 Pizca Pimienta (Blanca molida)
Preparación
- Poner los ingredientes de la masa por ese orden en el Thermomix 15 seg/ vel 4
- Formar una bola, envolvemos en film transparente y a la nevera por media hora
- Precalentar el horno a 200º y estirar la masa ; forrar un molde de unos 26 cm
- Cubrir con papel de aluminio o de horno,echar garbanzos o unos pesos (yo uso bolas de cerámica) y hornear 15 minutos
- Verte en el vaso el bacon y el jamón y programar 4 seg/ vel 5. Reservar
- Sin lavar el vaso poner la leche, 200 g de nata, la harina, mantequilla, sal y pimienta y programar 6 min/ 90º/ vel 3
- Añadir los huevos, el queso, el bacon ,jamón York y los 50 g restantes de nata y mezclar 6 seg / vel 6
- Verter sobre la tartaleta semihorneada y al horno 30 min a 180º.
Nutrición por ración
Calorías: 569 kcal · Grasas: 43.1 g · Saturadas: 24 g · Hidratos: 24.9 g · Azúcares: 2.9 g · Proteínas: 19.8 g · Fibra: 0.8 g · Sal: 1.8 g
Trucos de Inés
Como veis a mí me sobró masa y relleno así que hice dos quichés individuales, a los que eché por encima queso para gratinar y casi se me queman...
Admite muchísimos rellenos,cada uno le puede echar lo que más le guste.
Si no tenéis Thermomix o amasadora la masa se hace manualmente,solo llevaréis un poco más de trabajo.
La bechamel en una olla o cazo pequeño y a remover y remover para que no se os pegue y luego nos de mal sabor a nuestro relleno.