Pollo con guindilla
Raciones: 4 personas Preparación: 10 MinutosCocción: 20 MinutosReposo: 30 Minutos Dificultad: Medio
Creo que os he comentado en alguna ocasión que la comida china nos gusta mucho en casa, pero si la hacemos pues mucho mejor. Procuro cuando en el supermercado Lidl tienen de oferta los fideos chinos, las salsas comprar unas cuantas para luego hacer las recetas en casa.
A mis tres chicos les gustan las comidas que llevan algo de toque picante, a alguno más que a otro, pero nunca se quejan del picante.
Hoy hemos decidido hacer arroz blanco y acompañarlo de un salteado de pollo con verduras y guindilla para darle el toque picante.
Vamos allá...
Ingredientes
- 500 g Pollo (mejor pechuga)
- 1/2 Pimiento (rojo)
- 1/2 Pimiento (verde)
- 1/2 Cebolleta
- 1 Calabacín (pequeño)
- 2 Zanahoria
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharadita Jengibre (molido)
- 240 ml Salsa de soja
- 100 ml Vinagre (de arroz)
- 1 cucharadita Maicena ((la disolvemos en un poquitín de agua templada))
- 3-4 Cayena (o 2 guindillas frescas (eso va en el gusto de cada uno; también puede ir sin ninguna))
- 2 cucharadita Azúcar
Preparación
- Cortamos el pollo en trocitos o tiras, como más os guste y ponemos a macerar con un poco de salsa de soja.
- Machacamos los dientes de ajo con el jengibre y lo echamos sobre una sartén con un poco de aceite de oliva. Lo salteamos.
- Cuando empiece a dorarse se le añade la salsa de soja y mezclamos bien, añadimos el azúcar y el vinagre y las guindillas. Dejamos a fuego medio, hasta que casi hierva pero sin dejar de remover.
- Agregamos la maicena que tenemos mezclada con el poquitín de agua y removemos seguido para que no se nos formen grumos y quede una salsa suave.
- Cortamos los pimientos en trozos, cuadrados o tiras, las , la cebolleta y el calabacín.
- Si tenemos un wok mejor, sino en una sartén alta ponemos una o dos cucharadas de aceite de oliva y cuando empiece a estar caliente agregamos el pollo, lo cocinamos hasta que comience a dorarse, echamos las verduras y terminamos de cocinar todo junto, sin dejar de mover la sartén o wok; una vez que estén blandas las verduras añadimos la salsa que teníamos reservada. Que se integre todo bien y ya apagamos.
- Servimos acompañado de arroz blanco.
- Listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 227 kcal · Grasas: 2.9 g · Saturadas: 0.7 g · Hidratos: 13.1 g · Azúcares: 8.9 g · Proteínas: 34.5 g · Fibra: 2.5 g · Sal: 8.6 g
Trucos de Inés
¿Qué hago con el pollo antes de cocinarlo?
Cortadlo en trocitos o tiras, como más os guste, y dejadlo macerando con un poco de salsa de soja.
¿Cómo espeso la salsa sin que queden grumos?
Disolved la maicena en un poquitín de agua templada antes de añadirla, y removed seguido; así queda una salsa suave.
¿Puedo ajustar el picante?
Totalmente: van 3-4 cayenas o 2 guindillas frescas, pero eso va en el gusto de cada uno y también puede ir sin ninguna.