Pimientos rellenos fríos
Raciones: 6 Personas Preparación: 10 MinutosCocción: 12 Minutos Dificultad: Fácil
Ahora que llega la Navidad sobre todo necesitamos recetas fáciles y rápidas que queden bien y se puedan preparar con un poco de antelación para no tener que estar a última hora atendiendo fogones y horno y a la vez recibir a nuestros invitados.
La receta que os pongo hoy creo que no puede ser más fácil, me la dio Luisa , amiga mía de hace muchos años,que nos saca de un apuro más de una vez cuando se presentan invitados sorpresas.
Normalmente tenemos de casi todos los ingredientes en casa y en un abrir y cerrar tenemos listo un entrante o primer plato.
Vamos con la receta...
Ingredientes
- 4 Huevo (cocidos)
- 200 g Palitos de cangrejo (de cangrejo)
- 1 Lata Atún (Mediana)
- 10-12 Aceitunas (sin hueso)
- 1 Cola de langosta ((de las que se venden congeladas))
- 3 cucharadas Mahonesa
- 1/2 Pimiento (rojo)
- 1/2 Pimiento (verde)
- Vinagre (balsámico de módena)
- 14 Pimiento (del piquillo en bote)
Preparación
- Lo primero ponemos a cocer los huevos.
- Mientras picamos los pimientos bien picados en cuadradillos pequeños. Reservamos para poner por encima de los pimientos rellenos.
- Cortamos en cubitos o trozos pequeños los palitos de cangrejo, la cola de langosta ,añadimos las aceitunas picadas y el atún desmenuzado un poco.
- Una vez cocidos los huecos los picando junto al resto de ingredientes que tenemos picados y añadimos la mahonesa para que se integre todo bien.
- Rellenamos los pimientos con la mezcla y vamos colocándolos en una fuente, finalizamos echando por encima los pimientos picaditos y regamos por encima con vinagre de Módena o crema balsámica de Módena .
- Os van a encantar!!
Listos para comer.
Nutrición por ración
Calorías: 204 kcal · Grasas: 11.7 g · Saturadas: 2 g · Hidratos: 7.6 g · Azúcares: 4.4 g · Proteínas: 14.3 g · Fibra: 1.6 g · Sal: 1.8 g
Trucos de Inés
Si queréis poder picar los ingredientes un par de segundos en vel 4 en thermomix.
¿Puedo picar el relleno de los pimientos en la Thermomix?
Sí, un par de segundos a velocidad 4 y os queda listo.
¿Cómo se rematan los pimientos rellenos por encima?
Con el pimiento rojo y verde bien picaditos en cuadradillos pequeños y un riego de vinagre o crema balsámica de Módena.