Pimientos morrones en salsa agridulce
Raciones: 6 raciones Preparación: 5 MinutosCocción: 25 Minutos Dificultad: Fácil
Me encantan los pimientos morrones en cualquier receta, y si son los de casa, recogidos en la huerta mejor que mejor.
Normalmente los hacemos asados, pero en la barbacoa, pelamos y después los metemos en botes de cristal, cocemos al baño maría y así se nos conservan para todo el invierno.
Pero parte de ellos los hacemos en una salsa con vinagre de Módena que les da un toque especial; nunca los hice en thermomix, los hacía en una olla convencional, pero Maite, una compañera del grupo "Cocinar con thermomix" puso que los hacía en nuestro robot de cocina , así que me puse a probar a ver que tal salían, y la verdad es que buenísimos y menos trabajo que estar pendientes de la olla.
Aquí os dejo la receta, a ver si os gustan...
Ingredientes
- 900 g Pimiento (morrones en tiras)
- 3 dientes Ajo
- 40 g Aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cucharadita Sal
- 30 g Azúcar (moreno)
- 40 g Vinagre (balsámico de módena)
- 40 g Vino (blanco)
Preparación
- Echamos en el vaso de thermomix los dientes de ajo y el aceite de oliva; programamos 3 min/ 100º / vel 1.
- Una vez finalizado el tiempo agregamos los pimientos en tiras, incorporamos la sal, el azúcar, el vinagre y el vino y cocinamos 20 min/ varoma/ vel cuchara / giro inverso.
- Y listos! nos valen para ensalada, para acompañar carnes y pescados.
Nutrición por ración
Calorías: 138 kcal · Grasas: 7.1 g · Saturadas: 0.9 g · Hidratos: 15.8 g · Azúcares: 12.4 g · Proteínas: 1.7 g · Fibra: 3 g · Sal: 0.8 g
Trucos de Inés
¿Qué le da el toque agridulce?
El azúcar moreno junto con el vinagre balsámico de Módena y el vino blanco, que se cocinan 20 minutos con los pimientos en tiras.
¿Para qué los puedo usar?
Nos valen para ensalada y también para acompañar carnes y pescados.