Patatas gajo “deluxe”
Raciones: 4 personas Preparación: 10 MinutosCocción: 1 Hora Dificultad: Fácil
A qué niño no le gustan las patatas?
A los míos aunque ya no son niños siempre les han encantado las patatas en todas sus versiones.
Da igual que se las haga fritas, asadas, cocidas, en puré... es su acompañamiento perfecto.
Tenía muchas ganas de hacerlas al horno con su piel y hoy llegó el día.
Son perfectas como acompañamiento de carnes, de pescado, si hacéis hamburguesas caseras...
Fáciles de hacer, lo único que hay que tener es unas buenas patatas, si son gallegas mejor (yo tiro para mi tierra), lavarlas bien y con un cepillo cepillar toda la superficie para que queden completamente limpias.
Las acompañaréis de las especias que más os gusten, yo os comento como las hago yo pero luego podéis variar vosotros.
Esta receta de patatas gajo “deluxe” se quedará entre vuestra favoritas como en mi casa.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 8 Patata (limpias con la piel)
- Aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cucharada Ajo (molido)
- 1 cucharada Orégano
- 1 cucharadita Comino (molido)
- 1 cucharadita Pimienta negra (molida)
- 1/2 cucharadita Cayena (molida)
- 2 cucharadita Pimentón (dulce)
- 1 cucharadita Tomillo
- Sal (gruesa)
Preparación
- Lavamos las patatas y cepillamos bien para quitar impurezas.
- Las cortamos en gajos del tamaño que queramos.
- Preparamos en un bol la mezcla con las que las vamos a bañar, el aceite (como 4 cucharada) y todas las especias.
- Vertemos las patatas en la fuente de horno y echamos encima la mezcla de especias.
- Removemos bien para que todas se impregnen bien.
- Echamos un poco de sal gruesa por encima de las patatas y metemos al horno.
- A 150º calor arriba y bajo durante una hora.
- A mitad de tiempo abrimos y le damos unas vueltas.
- Listas para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 375 kcal · Grasas: 10.4 g · Saturadas: 1.4 g · Hidratos: 64 g · Azúcares: 2.8 g · Proteínas: 7 g · Fibra: 6.8 g · Sal: 1 g
Trucos de Inés
¿Las patatas gajo van peladas?
No, con su piel: se lavan y se cepillan bien para quitar impurezas antes de cortarlas en gajos.
¿Qué horno necesitan estas patatas deluxe?
Suave y largo: una hora a 150º con calor arriba y abajo, dándoles unas vueltas a mitad de tiempo.
¿Cómo preparo el adobo de especias?
En un bol mezclo unas 4 cucharadas de aceite con todas las especias, lo echo sobre las patatas y remuevo bien para que se impregnen todas. La sal gruesa va después, por encima.