Pastel de atún frío
Raciones: 6 porciones Preparación: 15 MinutosReposo: 2 Horas Dificultad: Fácil
Siempre que tenemos invitados en casa y ya no hace frío, me encanta hacer un pastel de atún, y mira que hay variedad de ellos, riquísimos todos y muy frescos además de fáciles y rápidos, os quitarán de algún apuro a veces.
El de hoy lo ha hecho Cristina, una amiga de Valladolid, buenísima cocinera tanto ella como Luis su marido, que hace una pella que os chupais los dedos, de verdad.
Así que gracias Cris por esta receta y por hacernos este pastel de atún que nos ha encantado y que haremos en casa muy pronto.
Vamos allá...
Ingredientes
- 6 planchas Pan (De molde mejor en rollo, sino necesitaréis 18 rodajas de pan de molde normal.)
- 1/2 latas Atún (grande (la del bombo))
- 1 bote Aceitunas (sin hueso con sabor a anchoa)
- 1 bote Pepinillos (pequeño)
- 1 latita Pimiento (morrones)
- Mahonesa ((al gusto))
- 4 Tomate (cherry para decorar)
Preparación
- Si podéis comprar pan de molde en plancha mucho mejor y si es con tomate seco y orégano ya es lo más de lo más; pero no lo hay en todos los supermercados así que si no lo encontráis usaremos del normal.
- Ponemos la primera capa de pan en e molde que vayamos a usar.
- Vaciamos los líquidos y aceites de la latas y pica nos todo fino; dejamos un par de aceitunas, pepinillos y un pimiento para decorar luego.
- Mezclamos todo con el atún y le echamos un par de cucharadas de mahonesa para que ligue toda la mezcla.
- Cubrimos la primera capa de pan de molde, volvemos a colocar pan, encima la me la y al final terminamos con pan .
- Lo cubrimos con mahonesa y decoramos con las aceitunas , pepinillos, cherrys y el pimiento que dejamos reservado .
- Listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 646 kcal · Grasas: 44.2 g · Saturadas: 4.4 g · Hidratos: 37.5 g · Azúcares: 5.3 g · Proteínas: 22.6 g · Fibra: 3.5 g · Sal: 3.4 g
Trucos de Inés
¿Y si no encuentro pan de molde en plancha?
No pasa nada, usáis del normal: necesitaréis unas 18 rodajas. Si dais con el de plancha con tomate seco y orégano, ese ya es lo más de lo más.
¿Cómo consigo que el relleno ligue?
Vaciad bien los líquidos y aceites de las latas, picadlo todo fino y añadid un par de cucharadas de mahonesa a la mezcla con el atún. Con eso queda perfectamente ligado para extender.
¿Qué reservo para decorar?
Antes de mezclar, apartad un par de aceitunas, unos pepinillos y un pimiento. Al final se cubre todo con mahonesa y se decora con eso más los tomates cherry.