Pan de molde con semillas
Raciones: 12 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 30 MinutosReposo: 2 Horas Dificultad: Medio
Ya sabéis qué hacer pan me encanta, aunque estos días de atrás estuve algo pachucha y la verdad que no me apetecía hacer nada complicado, pero hoy tenía ganas de volver a amasar así que pensé que lo mejor es hacer un pan de molde para los desayunos, meriendas y cenas rápidas y manos a la obra.
Ingredientes
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo (de huevo)
- 200 g Agua (templada)
- 500 g Harina (de fuerza)
- 15 g Levadura (fresca o 1 cucharadita de seca de panadería)
- 25 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita Sal
- 2 cucharadita Azúcar
- Huevo (para pintar)
- Semillas (de amapola para espolvorear)
Preparación
- Echamos en el vaso de Thermomix el huevo, la yema, el agua, sal, azúcar y mantequilla y programamos 3 min/ vel 1
- Agregamos la levadura (disuelta en 2 cucharadas de agua templada) y la harina y mezclamos 1 min/ vel 4 y al finalizar 2 min/ vel espiga; dejamos descansar 5 minutos y volvemos a programar 2 min/ vel espiga .
- Untamos con aceite un bol, sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la dejamos reposar en el bol hasta que doble su volumen, tapado con un paño aproximadamente 1 hora.
- Precalentamos el horno a 220º calor arriba y abajo y engrasamos el molde en el que vayamos a hacer nuestro pan de molde.
- Sacamos la masa una vez haya aumentado y sobre una superficie algo enharinada la amasamos un poco, dividimos en 3-4 partes y boleamos; vamos colocando en el molde pegados unos a otros.
- Dejamos de nuevo reposar hasta que aumente el tamaño, tapado, aproximadamente media hora.
- Cuando sobresalga de las paredes del molde pintamos con un huevo batido y espolvoreamos las semillas de amapola.
- Le bajamos al horno a 200º y horneamos durante 30 minutos.
- Enfriar sobre una rejilla y listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 184 kcal · Grasas: 3.6 g · Saturadas: 1.6 g · Hidratos: 31.2 g · Azúcares: 1.3 g · Proteínas: 5.5 g · Fibra: 1.5 g · Sal: 0.4 g
Trucos de Inés
Si no tenéis thermomix:
Batimos la yema y el huevo en un bol,añadimos el agua y removemos bien.
En otro cuenco echamos la harina,sal, azúcar y levadura, mezclamos, añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar hasta que parezca como pan rallado.
Le hacemos un hueco y vertemos la mezcla líquida, removemos y echamos sobre una superficie a amasar; y ya seguís los mismos pasos.
¿Puedo usar levadura seca?
Sí, una cucharadita de levadura seca de panadería en lugar de los 15 g de fresca. En cualquier caso, la levadura se disuelve en un par de cucharadas de agua templada antes de añadirla con la harina.
¿Cuándo lo meto al horno?
Cuando la masa, tras el segundo reposo de media hora, sobresalga de las paredes del molde. Ese es el momento de pintarla con huevo batido y espolvorear las semillas de amapola.
¿Puedo hacerlo sin Thermomix?
Sí. Batís la yema y el huevo en un bol y añadís el agua. En otro cuenco mezcláis harina, sal, azúcar y levadura, incorporáis la mantequilla y mezcláis hasta que parezca pan rallado; hacéis un hueco, vertéis el líquido, removéis y amasáis sobre la encimera.