Pan de hamburguesa
Raciones: 8-10 raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 15 MinutosReposo: 2 Horas Dificultad: Medio
Me encanta hacer pan, creo que ya os lo he dicho varias veces, con unos ingredientes tan simples, que todos solemos tener en casa conseguimos algo tan exquisito y vistoso como el pan.
Verlo fermentar, leudar...es impresionante y después en el horno la mayoría de las veces me quedo mirándolos como crecen y se van tostando...aunque hoy quedaron poco hechos por fuera pero perfectos por dentro, pero es que a mis hijos no les gustan muy tostados, los prefieren blanquitos.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 500 g Harina de fuerza
- 300 g Leche
- 50 g Aceite de oliva
- 25 g Levadura (fresca)
- 1 cucharada Azúcar
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharada Vinagre
- 1 Huevo
- Semillas (de sésamo)
Preparación
- Poner en el vaso de Thermomix la leche, el aceite y el azúcar y programamos 1 min/37º/ vel 2.
- Añadimos la levadura y el huevo y mezclamos 5 seg/ vel 4.
- Agregamos la harina, la sal y el vinagre y amasamos 5 min/ vel espiga.
- Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen, aproximadamente 1 hora, mejor si tapáis un poco el Thermomix todo.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Abrimos la tapa pasado el tiempo y bajamos la masa y volvemos a programar 40 seg/ velocidad espiga.
- Echamos la masa sobre la superficie enharinada, cogemos porciones más o menos iguales y hacemos bolas, de más o menos 80 g.
- Vamos colocándolas sobre el papel de hornear en la bandeja del horno, dejamos reposar unos 10 minutos, con los dedos un poco humedecidos pasamos por la superficie del pan y espolvoreamos las semillas de sésamo.
- Introducimos en el horno durante unos 15 minutos a 180ºC.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 327 kcal · Grasas: 9.7 g · Saturadas: 2.2 g · Hidratos: 49.2 g · Azúcares: 4.3 g · Proteínas: 8.8 g · Fibra: 2.2 g · Sal: 0.7 g
Trucos de Inés
Si tenéis una kitchenAid colocareis el accesorio de gancho y amasáis en velocidad 1.
Si no tenéis robot para amasar lo haréis en un bol siguiendo los mismo pasos pero usando nuestras propias manos.
Fuente : Vorwerk