Nidos de patata con pollo y verduras
Raciones: 8 unidades Preparación: 20 MinutosCocción: 50 Minutos Dificultad: Medio
¿Buscas una receta original, sabrosa y que entre por los ojos?
Estos nidos de patata con pollo y verduras son perfectos para sorprender en casa con un plato vistoso, equilibrado y lleno de sabor.
La base de patata forma un pequeño “nido” que acoge un salteado jugoso de pollo y verduras, creando una combinación que gusta tanto a mayores como a peques. Además de ser fácil de preparar, esta receta es ideal como entrante, plato principal o incluso para presentar en una comida especial.
¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlos paso a paso!
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- Para los nidos:
- 800 g Patata
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 cucharadita Perejil
- 1 cucharadita Ajo (en polvo)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (molida al gusto)
- Para el relleno:
- 2 Pechuga (de pollo)
- 1/2 Pimiento (rojo)
- 1/2 Pimiento (verde)
- 1/2 Pimiento (amarillo)
- 1 Cebolla (mediana)
- 250 g Tomate (triturado o frito si preferís)
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharadita Pimentón
- Queso (Parmesano o 4 quesos o mozarella)
Preparación
- Pelamos las patatas y colocamos en una olla con agua para que se cuezan, unos 30 minutos.
- Una vez cocidas esc urdidas y reservamos.
- Picamos finito los pimientos y la cebolla, salteamos en una sartén con aceite de oliva, que esté todo bien mochado, os llevará unos 10- 15 minutos, primero a fuego más fuerte y luego más suave para que no se pasen y se queden blanditas las verduras.
- Mientras cortamos el pollo en cuadradillos pequeños, salpimentamos y una vez que estén las verduras bien hechas añadimos el pollo, removemos y salteamos bien.
- Cuando el pollo se haya dorado un poco añadimos el pimentón, el tomate natural o frito y dejamos sofreír todo junto unos 4-5 minutos.
- Mientras en un bol machacamos las patatas, añadidle sal y pimienta al gusto, ha de quedar textura como de puré.
- Le incorporamos el perejil y demás especias que tenemos preparadas y removemos bien.
- Cogemos porciones de la patata, del tamaño de la mano, para poder darle forma de pelota y luego hacer un hueco en el centro para poder poner la carne que tenemos preparada.
- Vamos colocando nuestros nidos sobre papel de horno en la bandeja , cuando los tengamos todos listos repartimos dentro de los nidos la carne con las verduras.
- Por encima echamos queso parmesano o mozarella (si no tenéis parmesano) al gusto.
- Metemos en el horno a 180º durante 10-15 minutos y 5 minutos a 200º.
- Y listos para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 214 kcal · Grasas: 5.2 g · Saturadas: 2 g · Hidratos: 21.2 g · Azúcares: 3 g · Proteínas: 18.7 g · Fibra: 2.7 g · Sal: 0.7 g
Trucos de Inés
¿Cómo doy forma a los nidos?
Cojo porciones de patata del tamaño de la mano, les doy forma de pelota y hago un hueco en el centro para poner el relleno de pollo con verduras.
¿Qué textura tiene que tener la patata?
Cocida unos 30 minutos, escurrida y machacada hasta que quede textura como de puré, con sal, pimienta, perejil y el resto de especias bien mezcladas.
¿Y si no tengo parmesano?
Podéis poner mozzarella o cuatro quesos, la cantidad al gusto, repartido por encima de los nidos antes de hornear.
¿Cuánto tiempo de horno?
De 10 a 15 minutos a 180º y 5 minutos finales a 200º para que gratine el queso.