Muffins salados
Raciones: 6 unidades Preparación: 5 MinutosCocción: 25 Minutos Dificultad: Fácil
En casa nos encantan los muffins, sobre todo de chocolate, pero nunca los había hecho salados y eso que había visto un par de recetas en internet, pero por una cosa u otra nunca me decidía, hasta hoy que tenía un poco de jamón que no me llegaba para croquetas pero si podía llegar para acompañar a algo, y me dispuse a hacerlos.
espero que os gusten, de sabor buenísimos y es algo nuevo para probar, a los niños seguro que les encantan.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 50 g Jamón (york en taquitos)
- 50 g Jamón (serrano en taquitos)
- 70 g Queso (rallado)
- 4 Huevo
- 100 g Harina (de trigo, sin gluten si sois celíacos)
- 50 g Mantequilla
- 30 g Leche
- 2 cucharaditas Levadura (química)
- 1 pizca Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
- Echamos los huevos en el vaso de Thermomix y programamos 2 min/37º/ vel 3.
- Añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos 15 seg/ vel 4.
- Agregamos el jamón de york y serrano y el queso rallado y mezclamos 15 seg/ vel 3
- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 10 seg/ vel 3.
- Vertemos en cápsulas de muffins o de magdalena, meterlas en un molde rígido para que suban y hagan algo de copete, sino se os expanden y quedan planas.
- Introducir en el horno durante 25 min a 180ºC.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y listos para disfrutar templados o fríos.
Nutrición por ración
Calorías: 252 kcal · Grasas: 15.9 g · Saturadas: 8.5 g · Hidratos: 13.4 g · Azúcares: 0.8 g · Proteínas: 13 g · Fibra: 0.5 g · Sal: 1.4 g
Trucos de Inés
Podéis sustituir el jamón por chorizo o bacon; además podéis sofreír primero un poco de puerro y añadírselo después...muchísimas variantes que podéis hacer.
¿Por qué mis muffins salados quedan planos?
Seguramente por el molde: meted las cápsulas en un molde rígido para que suban y hagan algo de copete; si van sueltas, la masa se expande y quedan planas.
¿Puedo cambiar el jamón de estos muffins?
Claro: sustituidlo por chorizo o bacon, o sofreíd primero un poco de puerro y añadídselo; admiten muchísimas variantes.
¿Valen para celíacos?
Sí, usando una harina de trigo sin gluten; no hay que cambiar nada más de la receta.