Muffins de nueces y canela
Raciones: 12 unidades Preparación: 15 MinutosCocción: 25 Minutos Dificultad: Fácil
Las temperaturas van bajando, pero aún hay momentos que al sol no se puede estar.
Estos muffins son ideales para cualquier momento, ya sea el desayuno, la merienda o acompañamiento de un café o una infusión.
Fáciles de hacer, con ingredientes de los que solemos tener en casa.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 150 g Azúcar (moreno)
- 2 Huevo
- 1 cucharadita Canela (en polvo)
- 1 sobre Levadura (química tipo Royal)
- 280 g Leche (o bebida vegetal)
- 80 g Aceite de girasol
- 1 pizca Sal
- Nueces ((Yo eché 100g peladas))
- 300 g Harina (de trigo)
Preparación
- Mezclamos todos los ingredientes (menos las nueces) en un bol y mezclamos batiendo bien, ya sea con una batidora o si tenéis Thermomix 2 min/ vel 4-5-6.
- Lo importante es que no queden grumos pero tampoco queremos batir en exceso la mezcla.
- Echamos las nueces en la mezcla y ayudados de una espátula mezclamos todo bien.
- Rellenamos las cápsulas de los muffins y metemos en el molde de magdalenas para que no se deformen al hornearse.
- Metemos al honro previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo.
- Los mantenemos sobre 25 minutos, pinchamos por si pasado ese tiempo no están, puede quedarle 5 minutos, depende del horno.
- Dejamos enfriar y listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 278 kcal · Grasas: 14.1 g · Saturadas: 2.1 g · Hidratos: 32.1 g · Azúcares: 13.8 g · Proteínas: 5.6 g · Fibra: 1.4 g · Sal: 0.2 g
Trucos de Inés
¿Cuánto tengo que batir la masa?
Lo justo para que no queden grumos, pero sin pasarse. Batir en exceso esta mezcla no le hace ningún favor a los muffins.
¿Para qué meto las cápsulas en un molde de magdalenas?
Para que no se deformen al hornearse. El molde rígido sujeta el papel y los muffins suben rectos en vez de abrirse.
¿Cómo sé que están hechos?
Sobre los 25 minutos los pincháis; si no están, pueden necesitar 5 minutos más. Cada horno es distinto, así que mejor comprobar que quedarse corta.