Muffins de avena y canela
Raciones: 12 unidades Preparación: 15 MinutosCocción: 25 MinutosReposo: 10 Minutos Dificultad: Fácil
Si hay una especia que me encanta es la canela.
Y si compráis una buena canela notaréis mucho la diferencia.
Nos vale para platos dulces pero también para salados... aunque yo la uso más en dulces.
Estaba sin hacer nada, bueno más bien viendo un nuevo capítulo de Juego de Tronos jejeje y al finalizar me dio por hacer muffins y así ya tenemos parte del desayuno de mañana.
Pienso que no hay nada mejor que lo que hacemos en casa, sabemos lo que lleva y los ingredientes que usamos.
Es una receta fácil, se hace bastante rápido y no necesitáis más que una barilla y un bol.
Así que vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 2 Huevo
- 320 g Leche ((De vaca, bebida vegetal, sin lactosa...))
- 170 g Avena (en copos)
- 200 g Harina
- 1 sobre Levadura (tipo royal)
- 1 cucharadita Canela
- 100 g Azúcar (moreno)
- 100 g Aceite de girasol
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Mezclamos en un bol los copos de avena con la leche y dejamos reposar 10 minutos.
- Mientras en otro bol mezclamos la harina, levadura, azúcar y la canela.
- Le añadimos los huevos batidos y el aceite y mezclamos todo bien, removiendo con barilla , no en exceso.
- Le incorporamos la leche con los copos y mezclamos bien.
- Repartimos en las cápsulas de muffins (yo a su vez los meto en una bandeja de las de hornear magdalenas para que no se deformen y suba bien el copete).
- Horneamos durante 25 minutos y dejamos enfriar 10 minutos en rejilla.
- Listos para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 249 kcal · Grasas: 11.4 g · Saturadas: 2 g · Hidratos: 30.2 g · Azúcares: 9.6 g · Proteínas: 5.5 g · Fibra: 1.9 g · Sal: 0.4 g
Trucos de Inés
¿Qué hago con los copos de avena antes de la masa?
Se mezclan con la leche y se dejan reposar 10 minutos antes de incorporarlos al resto de la mezcla.
¿Cuál es el truco para que suba bien el copete?
Yo meto las cápsulas en una bandeja de las de hornear magdalenas; así no se deforman y el copete sube bien.
¿Hay que batir mucho la masa?
No; se remueve con varilla lo justo, sin pasarse.