Mousse de crema de orujo
Raciones: 6 personas Preparación: 20 MinutosReposo: 4 Horas Dificultad: Fácil
Seguimos probando recetas para estas fechas navideñas.
La receta que os traigo es muy fácil, nosotros lo tomamos el día de Navidad.
Si os gusta la crema de orujo yo creo que os va a encantar porque no sabe en exceso pero tiene ese toque.
Perfecta para cualquier celebración pero ahora que se acerca fin de año es ideal porque podéis dejarla hecha del día anterior.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta ...
Ingredientes
- 3 Hoja Gelatina
- 400 g Nata (Con 35% MG)
- 150 g Crema de orujo
- 35 g Azúcar (glas)
- Muesli (o granola para decorar)
Preparación
- Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría a hidratar .
- Montamos la nata con el azúcar glas con una batidora de varillas o robot (en thermomix con la mariposa en las cuchillas, vel 3,5 y vigilar para que no se corte). Reservamos
- Calentamos la crema de orujo, a fuego medio un par de minutos (en thermomix 2 min/ 60º/ vel 1).
- Le incorporamos la gelatina y removemos para que se deshaga en el líquido caliente.
- Dejamos que se temple unos 10 minutos.
- Añadimos poco a poco el líquido a la nata montada, mezclando cuidadosamente con movimientos envolventes para que no se nos baje la nata.
- Una vez bien integrado metemos en una manga pastelera y guardamos en la nevera unas horas.
- Pasado el tiempo rellenamos con la mouse los vasitos que hayamos elegido.
- Decoramos com un poco de muesli, de granola, de frutos secos... lo que más nos guste.
- Y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 356 kcal · Grasas: 26.9 g · Saturadas: 16.7 g · Hidratos: 16.2 g · Azúcares: 13.8 g · Proteínas: 3.4 g · Fibra: 0.3 g · Sal: 0.1 g
Trucos de Inés
¿Cómo mezclo la crema de orujo sin que se baje la nata?
Dejo templar la crema con la gelatina unos 10 minutos y la añado poco a poco a la nata montada, mezclando con cuidado con movimientos envolventes.
¿Cuándo se echa la gelatina?
Sobre la crema de orujo recién calentada, removiendo para que se deshaga bien en el líquido caliente. Antes ha estado hidratándose en un bol con agua fría.
¿La mousse se sirve según se hace?
No: la meto en una manga pastelera y la guardo en la nevera unas horas. Después relleno los vasitos y decoro con muesli, granola o frutos secos.