Mermelada de kiwi
Raciones: 5 Botes Preparación: 10 MinutosCocción: 30 Minutos Dificultad: Fácil
Buenos días, que mejor que hacer un buen desayuno cada mañana, con pan casero, miel casera e incluso puede ser de mantequilla (ya sabéis que se hace a partir de la nata) y mermelada casera también.
Nuestra tía Felita de Villadepalos (Ponferrada) tenía muchísimos kiwis y nos dio una caja de ellos y a pesar de que en casa nos encantan veía que se me iban a estropear antes de poder comerlos así que decidí anteayer hacer mermelada, la acabo de desayunar en una tostada y está deliciosa. Podéis hacer esta misma mermelada con otras frutas como melocotón, albaricoque, fresas, moras...
Vamos allá ...
Ingredientes
- 1 k Kiwi (pelados)
- 700 g Azúcar
- 1 Limón (pelado sin parte blanca)
Preparación
- Echamos los tres ingredientes en el caso de Thermomix y programamos 30 min/ varoma/ vel 2
- En vez de colocar el cubilete en la Thermomix colocáis el cestillo encima de la tapa para ayudar a la evaporación .
- Mientras hervís los tarros para esterilizarlos y una vez que la mermelada está lista los rellenáis bien y le dais la vuelta sobre un paño; yo luego los tapo todos por encima con otro palo más o dos para que estén bien calentitos y los dejo así 24 h.
- Al día siguiente los giro de nuevo y listos para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 629 kcal · Grasas: 1.1 g · Saturadas: 0 g · Hidratos: 150 g · Azúcares: 145 g · Proteínas: 2.4 g · Fibra: 6.6 g · Sal: 0 g
Trucos de Inés
¿Por qué pongo el cestillo en vez del cubilete?
Colocado encima de la tapa ayuda a la evaporación durante los 30 minutos de cocción de la mermelada.
¿Cómo conservo los tarros de mermelada?
Hervidlos para esterilizarlos, rellenadlos bien con la mermelada recién hecha y dadles la vuelta sobre un paño; yo además los tapo por encima con otro paño o dos para que estén bien calentitos y los dejo así 24 horas antes de girarlos.
¿Qué proporción lleva esta mermelada?
Por cada kilo de kiwi pelado, 700 g de azúcar y un limón pelado sin nada de parte blanca.