Helado de vainilla
Raciones: 10 Raciones Preparación: 10 MinutosCocción: 30 MinutosReposo: 3 Horas Dificultad: Medio
De vez en cuando hay que hacer algún postre, en casa así lo deciden los chicos... Somos algo golosos y ahora que están acostumbrados no quieren postre comprado, mejor casero y es que no hay comparación, además sabemos lo que comemos porque sabemos cómo lo hemos hecho y qué ingredientes hemos utilizado.
Ya que hace calor, en casa los más pequeños de edad han decidido que quieren helado así que manos a la obra.
Ingredientes
- 5 Yema de huevo (de huevo)
- 500 g Leche
- 500 g Nata (con 35% de MG)
- 100 g Azúcar
- 40 g Azúcar (invertido)
- 1 Vaina Vainilla
Preparación
- Abrimos la vaina de vainilla y le quitamos las semillas.
- Echamos en el vaso de Thermomix la leche junto con las semillas de vainilla y la vaina , programamos 10 min/ 90º/ vel 2. Retiramos la vaina de vainilla y dejamos enfriar. Reservamos aparte.
- Echamos en el vaso las yemas de huevo y el azúcar y programamos 4 min/ vel 3,5.
- Añadimos la leche que tenemos reservada y mezclamos unos segundos en vel 2. Al finalizar programamos 10 min/ 90º/ vel 2.
Echamos en una fuente y tapamos con film transparente en contacto con la superficie para que no se endurezca.
- Dejamos enfriar completamente. (Si disponéis de tiempo mejor de un día para otro)
- Limpiamos bien el vaso de Thermomix ,colocamos la mariposa y montamos la nata en vel 3,5, ya sabéis que no se programa el tiempo, hay que vigilar.
- Incorporamos la nata a la mezcla que tenemos fría ya y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
- Volcamos en un recipiente y al congelador por una hora.
- Pasado el tiempo volvemos a volcar en el vaso de Thermomix y trituramos 1 min/ vel 8 para que se rompan los cristales que se hayan podido formar. (Este procedimiento podeis repetirlo otra vez más)
- Echamos en el recipiente de nuevo y al congelador unas 3 horas aproximadamente.
- Y listo para disfrutar!!
Nutrición por ración
Calorías: 282 kcal · Grasas: 21.7 g · Saturadas: 13.5 g · Hidratos: 17.3 g · Azúcares: 17 g · Proteínas: 4 g · Fibra: 0 g · Sal: 0.1 g