Helado de mascarpone y albaricoque
Raciones: 10 unidades Preparación: 10 MinutosReposo: 3 Horas Dificultad: Fácil
Aprovechemos el verano y las deliciosas frutas de esta temporada para hacer ricos helados.
La fruta de hueso son de las que más nos gustan en casa, en verano apetece más fruta o eso nos pasa a nosotros.
Hoy tenía unos cuantos albaricoques que ya estaban bastante maduros, me pareció que triturándolos podíamos hacer unos fáciles helados y uniéndole queso mascarpone ya serían lo más.
Podéis hacer toda la receta en un molde o usar moldes individuales, a mi me gustan más siempre así puedes quitar uno del congelador y tomar de postre y listo.
Os animáis a hacerlos ?
Pues vamos allá con la receta de este helado de mascarpone y albaricoque…
Ingredientes
- 500 g Mascarpone
- 500 g Albaricoques (o melocotones o peladillos)
- Miel (o sirope de ágave o de arce)
Preparación
- Lo primero mezclamos el queso mascarpone con la miel o lo que hayáis elegido vosotros, yo le eché 3 cucharadas pero eso va en gustos más o menos dulce.
- Pelamos los albaricoques y los trituramos, en un robot de cocina o batidora, si tenéis thermomix programáis 1 min/ vel 5-7-9 progresivamente para que quede un puré.
- Ahora podéis hacer dos cosas, o mezcláis el mascarpone con el puré de albaricoque, o al ir rellenando los moldes vais alternando un poco de fruta y otro poco de queso.
- Así hice yo, eché un poco de queso mascarpone y luego fruta para que no se llegara a mezclar de todo y se viese ambos ingredientes.
- Una vez rellenados los moldes guardamos en el congelador al menos 3 horas para que estén bien congelados.
- Y listos para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 244 kcal · Grasas: 22.1 g · Saturadas: 15 g · Hidratos: 10.7 g · Azúcares: 9.6 g · Proteínas: 3 g · Fibra: 1 g · Sal: 0.1 g