Hamburguesas de brócoli
Raciones: 6 unidades Preparación: 15 MinutosCocción: 5 Minutos Dificultad: Fácil
En casa nos gusta la carne pero hay días que tenemos que darle más a lo vegetal así que aprovechamos para hacer rectas fáciles y más sanas.
Estas hamburguesas son facilísimas de hacer y así podéis sorprender a vuestra familia.
En mi casa mis hijos son algo reacios a las verduras si no son en cremas o purés, pero he conseguido que en hamburguesas las vayan tomando.
Solo necesitáis un ratín para hacerlas y las disfrutáis como nosotros a la cena.
Receta rica en vitaminas ya sea para verano, invierno, otoño o primavera.
Os animáis?
Pues vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 1 Patata
- 1 Zanahoria
- 400 g Brócoli
- 2 Huevo
- 6 cucharada Pan (rallado)
- Sal
- Pimienta negra (molida)
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelamos la zanahoria y la patata; las cortamos en trocitos.
- Ponemos en una olla la patata, la zanahoria y el brócoli en tallitos y una pizca de sal.
- Cocer unos 10 minutos, retirar, escurrir.
- Trituramos (pero no en exceso para que queden trocitos) las verduras todas. (En thermomix 6 seg/ vel 4)
- Añadimos en un bol las verduras, sal, pimienta, los huevos batidos y el pan rallado.
- Mezclamos todo bien.
- Hacemos unas bolas con la mezcla y las aplastamos formando las hamburguesas.
- En una sartén echamos un poquitín de aceite y vamos haciendo las hamburguesas.
- Y a disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 162 kcal · Grasas: 7.3 g · Saturadas: 1.2 g · Hidratos: 17 g · Azúcares: 2.3 g · Proteínas: 6 g · Fibra: 3.2 g · Sal: 0.7 g
Trucos de Inés
¿Cuánto trituro las verduras?
No en exceso, queremos que queden trocitos y se note lo que estamos comiendo. En Thermomix son 6 segundos a velocidad 4 y suficiente.
¿Qué liga la mezcla?
Los huevos batidos y las 6 cucharadas de pan rallado. Se mezcla todo bien con las verduras, la sal y la pimienta antes de formar las bolas y aplastarlas.
¿Cuánto cuezo las verduras?
Unos 10 minutos la patata, la zanahoria y el brócoli en tallitos, todo junto con una pizca de sal. Después hay que escurrirlas bien.