Gambas al ajillo
Raciones: 4 Raciones Preparación: 5 MinutosCocción: 20 Minutos Dificultad: Fácil
Un entrante fácil y sabroso, o un primer plato, las gambas al ajillo es un plato típico español ,que necesitamos poco tiempo así que nos puede quitar de un apuro, podemos usar gambas frescas o congeladas, si usáis estas últimas debéis descongelarlas antes y secarlas un poco con papel de cocina para que no nos suelten agua y estropeen el plato.
Podéis hacerlas con más o menos punto picante, a nosotros nos gusta ese picantillo pero cada uno en su casa le echa a su gusto...vamos allá con la receta.
Ingredientes
- 30 g Aceite de oliva (Virgen extra)
- 4 dientes Ajo
- 2 Guindilla
- 500 g Gambas (peladas)
- 1/2 cucharadita Sal
Preparación
- Ponemos el aceite y los ajos en el vaso y programamos 3 seg/ vel 5.
- Añadimos las guindillas y sofreímos 8 min/ varoma/ vel cuchara.
- Agregamos las gambas y la sal y programamos 4 min/ varoma/ vel cuchara. Le quitamos el cubilete al vaso para que se evapore el agua.
- Retiramos y servimos inmediatamente.
Nutrición por ración
Calorías: 198 kcal · Grasas: 8.9 g · Saturadas: 1.4 g · Hidratos: 2.8 g · Azúcares: 0.1 g · Proteínas: 26.4 g · Fibra: 0.1 g · Sal: 2.1 g
Trucos de Inés
Fuente de la receta: libro pescados y mariscos Thermomix
Sin Thermomix la hacéis en una cazuela de barro mejor, sofreír los ajos y cuando estén dorados añadir las guindillas y dejarlas como 1-2 minutos , echar las gambas y remover despacio durante 3-4 minutos más y listas.
¿Cómo hago las gambas al ajillo si no tengo Thermomix?
Pues mejor aún: en una cazuela de barro. Sofreís los ajos hasta que estén dorados, añadís las guindillas y las dejáis 1-2 minutos, echáis las gambas y removéis despacio durante 3-4 minutos más, y listas.
¿Por qué se quita el cubilete al cocinar las gambas?
Para que se evapore el agua que sueltan las gambas mientras se hacen. Así no quedan aguadas.
¿Cuándo hay que servir las gambas al ajillo?
Inmediatamente, recién retiradas. Es un plato para llevar a la mesa en el momento.