Flan de huevo
Raciones: 12 Porciones Preparación: 3 MinutosCocción: 1 h. 20 mins. Dificultad: Fácil
El flan es un postre que se ha hecho en mi casa desde siempre, lo recuerdo desde pequeña cuando lo hacía mi madre.
Siempre me ha gustado, solo, con nata, con sirope, con melocotón o piña....y a mis niños les gusta mucho también, pero no quieren que tenga "ojos" y eso a veces es más complicado,aunque conseguimos casi siempre que no tenga muchos.
Ingredientes
- 12 Huevo
- 1 L Leche (Entera)
- 8 Cucharadas Azúcar
- Caramelo (Líquido)
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes 1 minuto velocidad 3.
- Caramelizar un molde y echar con cuidado y poner al baño María en el horno a 180º
Durante algo más de una hora. Comprobar al finalizar el tiempo si ya está cuajado.
- Yo lo dejo enfriar dentro del horno apagado, luego lo meto en la nevera hasta el día siguiente porque lo suelo hacer de noche.
- Servir acompañado de nata, frutas.... O un chorrito de sirope de chocolate.
A disfrutar!!
Nutrición por ración
Calorías: 197 kcal · Grasas: 8.2 g · Saturadas: 3.6 g · Hidratos: 21 g · Azúcares: 20.4 g · Proteínas: 9.5 g · Fibra: 0 g · Sal: 0.3 g
Trucos de Inés
Si queréis podéis hacerlo en Thermomix pero tiene que ser la mitad de ingredientes,tras preparar la mezcla y poner el molde lo colocamos en el varoma y echamos 800-900 ml de agua en el vaso ,ponemos el varoma en su posición y programamos 25 min/varoma/vel 2.
Acordaos de tapar el molde,yo le pongo papel de cocina y film para que no entre agua en el molde, sino no nos cuaja.
¿Puedo hacer el flan de huevo en la Thermomix?
Sí, pero con la mitad de los ingredientes: tras preparar la mezcla, el molde se coloca en el varoma con 800-900 ml de agua en el vaso y se programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
¿Por qué hay que tapar el molde en el varoma?
Para que no entre agua en el molde, porque si entra no nos cuaja. Yo le pongo papel de cocina y film.
¿Cómo enfrío el flan?
Yo lo dejo enfriar dentro del horno apagado y luego lo meto en la nevera hasta el día siguiente, porque lo suelo hacer de noche.