Flan de chocolate sin horno
Raciones: 6 raciones Preparación: 2 MinutosCocción: 7 MinutosReposo: 4 Horas Dificultad: Medio
Hice un flan de huevo hace un par de días y duró un visto y no visto; la verdad es que siempre sale perfecto, sin agujeritos, textura suave y muy bueno de sabor.
Hoy el pequeño me pedía flan de nuevo, pero en vez de hacerlo al horno quería algo más rápido así que con un par de sobres de cuajada y mi Thermomix listo en 8 minutos... Aunque hay que esperar unas horas para que se cuaje en la nevera. Si no tenéis Thermomix no hay problema, lo hacéis al fuego, temperatura media para que no os hierva la leche y la nata y listo.
Vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 120 g Galletas (María)
- 120 g Chocolate (fondant)
- 2 sobres Cuajada
- 400 g Nata (de la de montar)
- 400 g Leche
- 80 g Azúcar (mejor integral,es más sano)
- Caramelo (líquido para el molde)
Preparación
- Echamos las galletas en el vaso de thermomix y programamos 10 seg/ vel 5. Reservamos.
- Echamos el chocolate y trituramos 6 seg/ vel 7.
- Incorporamos la nata, leche, azúcar, cuajada y programamos 7 min/ 90º/ vel 4.
- Al finalizar echamos las galletas y mezclamos 10 seg/ vel 4.
- Echamos en el molde caramelo líquido y encima la mezcla y guardamos en el frigorífico durante 3-4 horas.
- Listo para disfrutar!
Sin Thermomix:
- Trituramos el chocolate mejor que cortarlo en trocitos.
- En una olla echamos la nata, leche, azúcar, el chocolate picado y la cuajada.
- Removemos bien y ponemos al fuego pero sin que llegue a hervir, removemos sin parar para que no se pegue sobre unos 5-6 minutos.
- Cogemos las galletas y las echamos en una picadora, si no tenéis las metéis en una bolsa y le pasáis el rodillo seguido con fuerza para deshacerlas.
- Las añadimos a la mezcla anterior.
- En el molde que hayamos elegido echamos un poco de caramelo líquido y encima vertemos la mezcla.
- Guardamos en la nevera por al menos 3 horas.
Nutrición por ración
Calorías: 540 kcal · Grasas: 34.6 g · Saturadas: 21.1 g · Hidratos: 51 g · Azúcares: 35.8 g · Proteínas: 6 g · Fibra: 1.9 g · Sal: 0.3 g
Trucos de Inés
¿Cómo hago este flan sin Thermomix?
En una olla: nata, leche, azúcar, el chocolate picado y la cuajada al fuego sin que llegue a hervir, removiendo sin parar unos 5-6 minutos para que no se pegue.
¿Cómo trituro las galletas sin picadora?
Metedlas en una bolsa y pasadles el rodillo seguido y con fuerza hasta deshacerlas.
¿Corto o trituro el chocolate?
Mejor triturarlo que cortarlo en trocitos.