Filloas o crepes
Raciones: 6 personas Preparación: 5 MinutosCocción: 20 Minutos Dificultad: Medio
El primer recuerdo de filloas va asociado a mi abuela Balbina.
Va a cumplir 87 años y sigue haciéndolas, no tan a menudo como antes pero las hace ella sola.
Normalmente las filloas iban asociadas a la matanza, en el mes de diciembre.
Pero la abuela también las hace en fiestas, son las mejores.
El otro día le pregunté cuales eran las cantidades de ingredientes.
Y vaya dilema!! jejeje
Mi abuela lo hace todo a ojo prácticamente, supongo que como todas las abuelas.
Pero un poco de aquí y un poco de allá...receta lista.
Y quien hace las filloas en mi casa?
Pues Nacho...a él le salen de vicio, super finas y super ricas.
Esta tarde nos apetecía merendar filloas y dicho y hecho; yo preparé la mezcla y él las cocinó.
Receta muy muy fácil, buenísimas.
Podéis acompañarlas de nata, de dulce de leche, de crema de cacao, mermelada, caramelo, sirope...
A nosotros nos gustan sólo con azúcar por encima, quedan perfectas.
espero que os gusten, vamos allá con la receta...
Ingredientes
- 500 g Leche (yo usé entera)
- 170 g Harina (si sois celíacos que sea sin gluten, puede ser de castañas.)
- 3 Huevo
- 2 cucharada Azúcar ((opcional))
- Azúcar (para espolvorear)
Preparación
- Echamos en un bol o en el vaso de Thermomix los huevos, la harina, la leche y el azúcar si las queréis más dulces (nosotros no se lo echamos).
- Batimos con una batidora de mano hasta que no tenga grumos; en Thermomix 1 min/ vel 5-6.
- Reservamos la mezcla.
- Ponemos una sartén antiadherente o una crepera si tenéis al fuego.
- Pintamos toda la base con un poco de aceite de girasol o manteca si preferís.
- Vamos echando mezcla de las filloas, extendemos bien la masa por toda la base de la sartén.
- Dejamos que se cuaje bien antes de darle la vuelta.
La volteamos y dejamos que se haga por el otro lado.
- Os dejo en las notas un enlace a un video que colgué mientras Nacho las hacía.
- Y ya las vamos colocando sobre una fuente y espolvoreando el azúcar.
- Listas para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 231 kcal · Grasas: 6 g · Saturadas: 2.8 g · Hidratos: 34.5 g · Azúcares: 14.3 g · Proteínas: 9 g · Fibra: 0.8 g · Sal: 0.2 g
Trucos de Inés
Video de como hacer
filloas (haz clic).
¿Puedo hacer filloas sin gluten?
Sí: usad una harina que sea sin gluten, que puede ser incluso de castañas.
¿Las filloas llevan azúcar en la masa?
Es opcional: un par de cucharadas si las queréis más dulces. Nosotros no se lo echamos y luego las espolvoreamos por encima.
¿Cuándo le doy la vuelta a la filloa?
Dejad que se cuaje bien antes de voltearla, y que se haga por el otro lado; la sartén va pintada con un poco de aceite de girasol o manteca.