Fiambre de pollo a las especias
Raciones: 4 personas Preparación: 30 MinutosCocción: 20 MinutosReposo: 30 Minutos Dificultad: Fácil
He visto en Instagram muchas recetas de este fiambre de pollo o también de pavo, me parecía que iba a quedar muy seco pero me ha impresionado para bien.
Cada uno lo adoba con las especias que más le guste, variará un poco el sabor según a lo que le deis vosotros prioridad.
En mi caso sabía que pimienta y orégano iba a llevar porque nos encantan en casa estas especias.
Podéis hacerlo en el horno o en la Airfryer como fue mi caso, así mancho menos la cocina.
Mejor escogéis unas pechugas grandes para que os salga algo más grandes las lonchas luego al cortarlas.
Os animáis a hacerlo? Ya lo habías hecho antes?
Pues vamos allá con la receta de este fiambre de pollo a las especias…
Ingredientes
- 4 Pechuga (de pollo)
- 2 cucharada Pimentón
- 2 cucharada Orégano
- 2 cucharada Ajo (molido)
- 1 cucharadita Pimienta negra (molida)
- 1 cucharadita Comino (molido)
- 1 cucharadita Sal
- Aceite de oliva (virgen extra)
Preparación
- Mezclamos las especias todas en un bol.
- Untamos las pechugas de pollo con aceite de oliva, solo impregnar la superficie.
- Rebozamos en las especias las pechugas.
- Colocamos cada pechuga sobre papel de hornear y enrollamos como un paquete o un caramelo.
- Colocamos en la Airfryer o en la bandeja del horno.
- Con el papel de horno conseguiremos que no se pierdan los jugos de la pechuga y quede más jugosa.
- Cocinamos a 180º durante 20 minutos. Mi Airfryer es de la marca Cosori que tiene resistencia arriba y abajo.
- Si lo hacéis en el horno precalentarlo antes de meter las pechugas.
- Dejamos enfriar dentro al terminar el tiempo.
- Una vez fríos quitaremos del paquete y podemos lonchear.
- A disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 350 kcal · Grasas: 9.2 g · Saturadas: 1.8 g · Hidratos: 4.3 g · Azúcares: 0.3 g · Proteínas: 58.4 g · Fibra: 2.4 g · Sal: 1.4 g
Trucos de Inés
¿Para qué envuelvo las pechugas en papel de horno?
Porque cerrándolas como un paquete o un caramelo no se pierden los jugos y la pechuga queda mucho más jugosa.
¿Horno o freidora de aire?
En los dos casos, 180º durante 20 minutos. Mi airfryer es de la marca Cosori, que tiene resistencia arriba y abajo. Si lo hacéis en horno, precalentadlo antes de meter las pechugas.
¿Cuándo puedo lonchearlo?
Hay que dejarlo enfriar dentro al terminar el tiempo. Una vez frío se abre el paquete y ya se puede lonchear bien.