Espuma helada de frutos rojos
Raciones: 6 personas Preparación: 5 Minutos Dificultad: Fácil
Si hay un postre muy muy fácil con thermomix es esta espuma de frutos rojos.
Se puede hacer con fresas solo, o con moras, frambuesas, melocotón en almíbar... pero ha de estar la fruta congelada.
Además es un postre muy sano porque puede hacerse sin azúcar, ya le da dulzor la fruta.
Y su otro ingrediente es la clara de huevo, así que no hay mucha ciencia más.
A ver qué os parece, en mi casa les encanta.
Vamos allá...
Ingredientes
- 100 g Azúcar
- 350 g Frutos rojos (congelados)
- 2 Clara de huevo (muy frías)
Preparación
Con thermomix:
- Echamos en el vaso de thermomix el azúcar y programamos 10 seg/ vel 10.
- Incorporamos los frutos rojos y trituramos 30 seg/ vel progresiva 5-10.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos las claras de huevo y programamos 3 min/ vel 3,5.
- Servimos en copas, cuencos, decoramos y a disfrutar!
- Se ha de comer al momento, sino se bajará.... pero se puede congelar y será un rico helado.
Sin thermomix:
- Usareis azúcar glas; lo mezcláis con las frutas y picáis en una picadora hasta que esté todo triturado.
- Echamos en un bol y le incorporamos las claras bien frías y con ayuda de una batidora de varillas comenzamos a montar poco a poco , os llevará unos 4-5 minutos.
- Y listo para disfrutar!
Nutrición por ración
Calorías: 99 kcal · Grasas: 0.3 g · Saturadas: 0 g · Hidratos: 22 g · Azúcares: 20.2 g · Proteínas: 1.8 g · Fibra: 2.3 g · Sal: 0 g
Trucos de Inés
¿Por qué hay que comer la espuma al momento?
Porque si no se baja; eso sí, también podéis congelarla y tendréis un rico helado.
¿Cómo la hago sin thermomix?
Con azúcar glas: se tritura con la fruta en una picadora y luego se incorporan las claras muy frías, montando con una batidora de varillas poco a poco, unos 4-5 minutos.