Espaguetis de calabacín con tomate seco
Raciones: 2 personas Preparación: 15 MinutosCocción: 15 Minutos Dificultad: Fácil
Menuda receta rica y fácil os traigo!
Comenzamos a tener calabacines en la huerta así que hay que darles salida en casa, además es un producto buenísimo y muy poco calórico, todo son ventajas con él.
Necesitáis un aparatito para hacer los espaguetis sino tenéis que hacerlo a cuchillo y os costará más pero bueno todo es ponerse.
En media hora comida o cena lista, no os parece buena idea?
Pues vamos allá con la receta de estos espaguetis de calabacín con tomates secos …
Ingredientes
- 2 Calabacín (pequeños)
- 100 g Jamón (en daditos (yo usé serrano))
- 1 diente Ajo
- 6 Tomate (secos en aceite)
- Sal
- Pimienta negra (molida)
- Aceite de oliva
Preparación
- Lo primero preparamos los espaguetis de calabacín, no le quitéis la piel al calabacín.
- Cortamos el ajo, picamos fino y salteamos en un poco de aceite en una sartén.
- Una vez dorado añadimos los espaguetis de calabacín, removemos para que se impregne todo.
- Removemos de vez en cuando para que se hagan bien por todos los lados.
- Picamos los tomates secos en trocitos, que se vean luego en el conjunto del plato y añadimos a la sartén.
- Salpimentamos al gusto.
- Por último cuando ya esté el calabacín blandito (unos 12-15 minutos) incorporamos los dados de jamón y salteamos todo junto.
- Y solo queda disfrutar !
Nutrición por ración
Calorías: 263 kcal · Grasas: 17.3 g · Saturadas: 3.7 g · Hidratos: 8 g · Azúcares: 6 g · Proteínas: 18.4 g · Fibra: 3.3 g · Sal: 3.2 g